俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
河虾和基围虾是有很大的区别的，所以价格也是不同的，那么河虾和基围虾哪个好一点呢？
河虾和基围虾是最大的区别就是一种生活在淡水中一种生活在海水中，河虾是内陆河流与湖泊中的常见生物，而基围虾则是海虾的一种，这种虾多出产在广东地区，是近海海域的常见水产食材。
基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。所以相比之下基围虾当然是更好的。
一、池塘选择池塘面积以0.13公顷~0.2公顷、深1.5米~2米为宜。池底平坦，底部保留10厘米左右的淤泥，四周开挖环沟，宽4米，深0.5米。池底防渗可以选择HDPE土工膜。池塘水源充足，水质清新无污染，有独立的进排水系统。虾苗放养前，池塘要做好清池消毒工作，清除野杂鱼和虾的其他……阅读全文 >>
如果在短时间内刚刚死的基围虾，其实是可以放心的食用的而且，如果能够及时的冰冻那么，对于身体健康也不会带来影响，但是如果是死的时间太长，甚至发臭那么绝对不能够吃。基围虾其实也是一种海鲜，所以说如果死后的基围虾信息需要慎重的去对待的，特别是已经死了很长时间的下来可能会存在很多的毒素，……阅读全文 >>
刀额新对虾为杂食性虾类，虾苗下塘后7天内主要以池塘中的天然饵料为主，放苗7~10天后开始投喂小粒径的对虾配合饲料。30天后以投喂人工配合饵料为主，辅投螺肉、蚌肉或小杂鱼肉等动物性饵料，日投饵量为池塘虾体总萝量的3%~4%，白天投喂量不超过日投饵量的1/3，傍晚不应少于2/3。当水……阅读全文 >>
椒盐基围虾的做法不是很困难，关键是要处理虾，通常椒盐基围虾的家常做法是什么呢？新鲜基围虾，剪须，去虾线，并从背面剖开。洗净沥干水加少许盐腌15分钟左右。半锅油加姜片蒜头烧热，锅内入腌好的虾炸至完全变色即盛出待用，另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再加……阅读全文 >>
刀额新对虾是新兴的虾类养殖品种，淡水养殖中的疾病目前尚无报道，但从预防为主出发，必须注意抓好以下几方面的工作：①严把虾苗质量关，选购体质强健、淡化良好的虾苗，否则，即使价格便宜，也是不能在淡水中养殖的。②做好水质管理工作，定期使用生石灰改良水质，同时也要防止污水和敌害生物进入。③……阅读全文 >>
很多人都会吃虾，但却不会买虾，特别是对一些年轻的朋友们来说，甚少机会去菜市场，更别提要怎么挑选了，下面妈网百科就为大家支招，教大家基围虾要怎么挑选！首先，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分……阅读全文 >>
白灼基围虾这一道菜吃的就是一个字——鲜，当然，基围虾的营养也全在这一个鲜字，白灼基围虾既能保证基围虾鲜美的肉质，还能使得基围虾的营养不流失，那么白灼基围虾有什么营养呢？一、白灼基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，……阅读全文 >>
蒜蓉基围虾是一道粤菜，味道鲜美，蒜蓉的香味不仅能去掉虾的腥味还能使基围虾更鲜香，那么蒜蓉基围虾怎么做呢？做法十分简单易学，下面就为大家介绍蒜蓉基围虾的做法！材料：新鲜基围虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙，绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。……阅读全文 >>
宝宝到了一定的时候就需要开始吃辅食了，其中基围虾应该怎么做给宝宝吃呢？胡萝卜鲜虾粥：基围虾处理好之后，切丁备用，胡萝卜切细末。锅中加入适量的清水，水开之后加入大米。煮开几分钟后加入虾和胡萝。大火煮开后转小火熬制半小时。加入白菜丁，煮十分钟。加入适量的食盐和橄榄油，拌匀后即可。翡翠……阅读全文 >>
很多虾的外壳都是可以吃的，当然剥壳是最好的，那么基围虾的外壳可以吃的吗？可以吃，但是营养不易吸收，基围虾壳中的确含钙量很高，但吸收率并不理想，即使是较软的虾壳，也是人的牙齿没法彻底嚼烂的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的只是一小部分。除非将虾壳研磨成虾壳粉，再配合维生素D的……阅读全文 >>