青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。又名河虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种
终究会有一天，你的手会挽着另一个人的手。
青虾身体分为头胸部与腹部甲壳在头胸部称头胸甲身体由20节组成头部5节胸部8节头胸部的体节已经愈合共同演化成头胸部各器官和体节腹部7节第二腹节的侧甲边缘覆盖在第一和第三腹甲上至体尾时渐细尾节呈三角形演化成部分尾扇除腹部第七节外每个体节各有附肢一对成体雄虾的第二对步足比雌虾强大雌虾的生殖孔开口于第三对步足内侧外观呈一小突起生殖孔四周有刚毛雄虾输精管开口于第五对步足基部内侧另外第二腹肢的内肢内缘有一棒状突起而雌虾却没有
从外部看青虾的体色呈青蓝色间杂有棕绿色的斑纹头胸部和腹部分界明显头胸部粗大从腹部开始逐步细小体外覆盖以坚硬的几丁质甲壳体节之间有肌膜相连头胸部前端中央延伸额剑长度约为头胸甲长的3/4额剑上缘有12～15个齿下缘有2～4个齿头胸甲的前下侧部每侧各具2个刺头胸甲在体侧形成鳃甲鳃甲内为叶状鳃体色的深浅常随生活的水质环境而起变化水质清澈透明度较高时虾体色浅淡在水肥透明度差的环境虾体色变深发暗.
青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。青虾的体表有坚硬的外壳，起着保护机体的作用，其整体由20个体节组成，头部5节，胸部8节，……阅读全文 >>
青虾做的时候不能直接就炒了，需要先洗一下，那么青虾怎么清洗呢？先将虾子放在盆里不停地翻动冲洗，洗去虾身上的污物。将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。静置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来。做菜之前，取出来放水再冲洗即可。买虾的时候，要有一定的……阅读全文 >>
青虾生长快，在5－6月份孵化出的幼苗，一般约40天就能长到3厘米左右，到11月份每只体重一般可达3－5克。青虾一生中蜕要13－15次皮，它的生长发育就是靠蜕皮来完成的，生命一般为14－18个月。青虾的繁殖季节在每年4~8月份，以6~7月份为盛期。繁殖水温18℃~29℃，最适22℃……阅读全文 >>
1、稻田选择养殖虾田首先要选择那些水质无污染，水源充足，能够保水、保肥的稻田；其次要尽量选择那些交通比较便利的田块。2、稻田的准备在早稻收割后，即可进行稻田准备。一是加高加固田埂，使之高0.7米，宽0.6米，不垮不漏；二是疏通进排水系统，确保排灌自如；三是设置好拦鱼栅，在进水口设……阅读全文 >>
池塘条件在青虾与鱼的混养时，对于池塘的要求是面积要在0.5～2亩，水深应该达到0.8～1米。首先池塘应该先用生石灰清洁彻底。在下塘的前3～5天时间内，每亩要施基肥250～400千克左右，而且要对池塘进行彻底的清野除害。幼体下塘下塘的掌握温差不超过3℃。如温差太大时，先行调节水温，……阅读全文 >>
大青虾简单的做一下就可以很美味了，那么最简单大青虾的做法是什么呢？做成盐水大虾。首先要购置鲜活的大虾，用剪刀将虾须子剪下，有条件的要将虾背劈开抽出虾线待用；上锅加水，放入花椒、大茴、桂皮、丁香、葱段、姜片烧开，放入清洗的大虾小火烧开，焖煮8分钟；连同煮虾的老汤一同出锅，在盆里浸泡……阅读全文 >>
冰冻青虾没有活的那么新鲜，但也很好吃，那么冰冻青虾怎么做好吃又简单呢？大虾剪去虾须，虾腿，开背去除虾线，菠萝切块，碗中倒入白醋、白砂糖、清水、淀粉搅拌均匀，准备半个柠檬，锅内倒入少许油，放入大虾，煎至变色再翻面，撒入少许胡椒粉翻拌均匀，挤入柠檬汁，倒入糖醋汁，菠萝，加入少许盐，翻……阅读全文 >>
（一）产卵期选留亲虾产卵所需的水温在18℃以上。长江中下游地区在4月中旬到9月中旬，6－7月是产卵盛期，6中旬到7月中旬为最盛期。（二）产卵和孵化在产卵群体中，6－7月产卵的亲虾，个体较大，这是经过越冬的老龄虾；7月以后产卵的亲虾，个体较小，这是当年繁殖后长成的虾。产卵和孵化的全……阅读全文 >>
玩赏性饲养青虾只是少量的，不用池养，只需购置一个象金鱼那样的玻璃水族箱，若饲养10只以上则需用大些的。至于水族箱的形式，方的，圆的都可以。由于只需用少量的青虾，用不着自己去培育，在玩赏动物市场购买就行。水族箱内要放置些藻类或其他种类的水草，因青虾喜欢栖息在有水草等隐蔽物的环境中。……阅读全文 >>
1、青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米；2、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。食疗作用虾性温味甘，入肝、肾经；有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。……阅读全文 >>