凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
人生就是开心，开心胜过拥有一切。
凉粉的原材料比较多，有些人选择用土豆粉，那么土豆粉可以做凉粉吗？
可以。土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水，将调好的面煳水倒入锅内，开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠，找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固，切成细条，配上自己喜欢的佐料即可。
或者先取100克土豆淀粉放入碗中，加入100克水搅拌均匀备用。然后锅内放300克水烧开，倒入淀粉水，边倒边搅拌，煮至透明。煮好后，盛起倒入碗中，放在一旁晾凉。晾凉后，把所有的调料放进去，搅拌均匀即可食用。一般土豆粉做凉粉时等到水煮开后，在水中放入少许明矾。淀粉和水的比例始终是1：5。用一份凉水1：1的土豆淀粉充分混合均匀，水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。
松花蛋拌凉粉比较可口又好吃，那么松花蛋拌凉粉的家常做法有哪些呢？将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花；凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用；将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁；将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10分钟；食用时撒上胡椒粉即可。皮蛋切块后直接浸泡在醋中……阅读全文 >>
很多人吃凉粉会选择路边摊，但其实自己也可以做凉粉，可是怎样制作凉粉呢？100清水与50克豌豆淀粉一起，化开调匀成豌豆粉水(要充分的搅拌均匀)，350克水加入锅中，大火烧开，水开后，将调好的豌豆淀粉水慢慢的倒入锅中，边倒边用勺子在锅中快速的搅拌，待豌豆淀粉水倒完后，还要继续搅拌，一……阅读全文 >>
黑凉粉，一般选用自然中的草本植物仙草，加工提取精液制作而成，所以带有了仙草的味道，具有清热解暑的功效。市场上多数的黑凉粉主要主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等组成，是灰黄色粉末状物质，加入冰胶，凝固而成。冰胶是棕褐色的固体，口感爽滑，有淡淡的芳香。黑凉粉的凝胶要……阅读全文 >>
在做绿豆凉粉的时候，不少人都会问，做绿豆凉粉要加碱吗？平时我们在自制一些家常美食的时候，多多少少都会用到碱，那么绿豆凉粉需不需要用到碱呢？答案是不用。做绿豆凉粉不用也没有必要加碱，加碱反而会不一定能够做成功，即便做成功了，也会影响到绿豆凉粉的口感。绿豆凉粉是由绿豆淀粉与清水调和后……阅读全文 >>
无论是什么材料做成的凉粉，都可解暑。清凉爽滑的口感，是夏季居家旅行必备的美食之一。据了解，由绿豆淀粉制成的绿豆凉粉，具有防暑解热的作用，还可解毒和降血脂。绿豆本身就是夏季甜品的主原料之一，具有消暑、解毒的作用，而由其制成的绿豆淀粉，很好的保留了绿豆原有的营养与功效，也使得绿豆凉粉……阅读全文 >>
凉粉是夏季开胃消暑的一大美食，食欲不振的时候、燥热难耐的时候，吃上一口清甜爽口的凉粉，绝对能过浑身畅快起来！这就是凉粉的功效！凉粉中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及矿物质，可给人体补充多种养分。尤其是水分，可避免身体因热燥而缺水，感觉到干渴。并且，由于凉粉是由纯天然……阅读全文 >>
凉拌凉粉材料：凉粉200g、少量油盐、蒜姜葱适量、辣椒粉少量、生抽、芝麻粉、五香粉少量做法：1、将凉粉切成小块状，洒上少许的盐，将姜葱蒜切好备用。2、将切好的姜葱蒜，辣椒粉虾皮芝麻生抽调入碗中，热锅烧油，将热油浇入碗中……阅读全文 >>
黑凉粉的做法材料；凉粉、葡萄干、炼奶、水1、先用2碗冷水把凉粉搅成无核的糊状。2、再把剩下的6碗水煮滚，然后把凉粉糊倒进沸水中，一直搅到再次煮开后，即可熄火。3、用筛子过滤一次；待冷凝后，入冰箱冰镇，风味更佳。……阅读全文 >>
豌豆凉粉严格上来说属于凉菜来的，那么豌豆凉粉的做法步骤详情是什么呢？先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成……阅读全文 >>
绿豆凉粉口感清凉爽滑，又具有解毒消暑的作用，还不用担心发胖的问题，那么我们是不是可以肆无忌惮的吃呢？如果你真的这样认为呀，那就大错特错了。绿豆凉粉是用绿豆淀粉为主要原料做成的，即便再怎么好吃，也改变不了它的本性，一是属凉性，二是难消化，单看这两点，我们就不能够多吃了，要注意控制食……阅读全文 >>