凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
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豌豆凉粉严格上来说属于凉菜来的，那么豌豆凉粉的做法步骤详情是什么呢？
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。调味可按个人喜好，比如葱姜水 蒜泥 醋 酱油 盐 糖 油辣子 花椒面 味精、葱花，撒点香菜末即可开吃。
豌豆凉粉是以豌豆粉为原料和水调成浆加以过滤，放入锅，边搅拌边煮，熟后入盆放置冷却待用。食用时将凉粉划成细条或方砣状，加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。豌豆凉粉吃起来清凉香嫩、爽口开胃。
一般说来，孕妇吃绿豆凉粉是没有什么太大影响的，孕妇可以食用。绿豆凉粉具有清热解毒的作用，并且口感也很好，对怕热的孕妈妈来说是夏季消暑的绝佳选择了。但是孕妈妈们也要注意，如果自身体质为寒性体质，则是不宜食用绿豆凉粉以及绿豆一类的制品的，容易加重寒症，轻则手脚冰冷、腹胀腹泻，重则影响……阅读全文 >>
凉粉是夏季开胃消暑的一大美食，食欲不振的时候、燥热难耐的时候，吃上一口清甜爽口的凉粉，绝对能过浑身畅快起来！这就是凉粉的功效！凉粉中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及矿物质，可给人体补充多种养分。尤其是水分，可避免身体因热燥而缺水，感觉到干渴。并且，由于凉粉是由纯天然……阅读全文 >>
吃凉粉的时候，最先要注意的一个问题，就是凉粉的来源和品质。尤其是街头的凉粉，因不知道是否有添加化学成分，所以要尽可能的少吃。其次，老人和小孩要少吃。如果是自制的凉粉，吃多了就会导致淀粉摄入过多，会影响到肠胃消化。再次，脾胃虚寒的人要少吃。因为凉粉本身就是凉性的，脾胃虚寒的人食用后……阅读全文 >>
相信没有人不知道白凉粉是啥玩意儿了的吧？只要是夏季，白凉粉就和那雨后春笋一样不停的冒出来，从街边小摊小贩，到甜品店，我们都能看到白凉粉的身影。话说回来，白凉粉这么受欢迎，它有什么功效呢？说到白凉粉的功效，我们还得从白凉粉的原料说起。白凉粉是由草本植物凉粉草加工制作而成，而凉粉草具……阅读全文 >>
白凉粉是夏季必吃的街头美食。火辣的太阳总是不能忍，但为了满足口腹之欲又不得不顶着炎炎烈日去买来吃，也只有吃到清凉爽口的冰凉粉时，才会感觉到幸福。而如果学会白凉粉的做法，即便不顶着烈日也可以吃到啦，岂不美哉？下面就一起来看看白凉粉的做法吧！1、把白凉粉放入碗中，倒入少量凉开水，搅拌……阅读全文 >>
天气渐冷，喜欢吃凉粉的亲们不妨试试换一种吃法，摆脱老套的凉拌，直接炒着吃！凉粉可以炒着吃吗？凉粉是怎么炒的呢？一起来看看！首先我们需要准备一块凉粉，然后是各种调料，包括韭菜、葱、姜、蒜、老抽、香油、醋、盐、色拉油。接下来是炒凉粉的做法步骤：1、将事先做好的凉粉快用冷水冲洗一下，然……阅读全文 >>
凉粉的原材料比较多，有些人选择用土豆粉，那么土豆粉可以做凉粉吗？可以。土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水，将调好的面煳水倒入锅内，开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠，找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固，切成细条，配上自己喜欢的佐料即可。或者先取10……阅读全文 >>
豌豆凉粉自己在家就可以做了，那么豌豆凉粉的做法教程是什么呢？将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5，可以用2勺豌豆淀粉，13勺水)，剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状，豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅，待豌豆糊变成透明色，……阅读全文 >>
黑凉粉，一般选用自然中的草本植物仙草，加工提取精液制作而成，所以带有了仙草的味道，具有清热解暑的功效。市场上多数的黑凉粉主要主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等组成，是灰黄色粉末状物质，加入冰胶，凝固而成。冰胶是棕褐色的固体，口感爽滑，有淡淡的芳香。黑凉粉的凝胶要……阅读全文 >>
看起来像冰块一样的白凉粉，吃起来也是冰凉凉的，唯一的不同是它是软的、滑溜的、爽口的，而不是硬邦邦的。那么白凉粉到底是什么呢？它是用什么做的呢？白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。在不同的地方，白……阅读全文 >>