面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。
1将蛋清和蛋白分离装蛋白的碗要干净,不要有油或水
2把10克砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中,较好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入
3将低筋面粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿
4在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克砂糖,打至硬性发泡此时将打开,烤箱预热170度家用的烤箱,可以适当调整到180度面包机不需要预热
5将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀切拌,再继续加入另2/3蛋白糊,拌匀后倒入面包机
6大约烤35-40分
1选择新鲜的鸡蛋
购买时应挑选蛋壳完整,表面粗糙的蛋较新鲜,若将蛋置于冰箱冷藏,应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用,制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的干净,若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发
2蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干净的容器较好是不锈钢制的打蛋盆,设计容器中不能沾油,不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄,否则就打不出好蛋白,而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事价格先就将糖放入会很难打好蛋白,而且要将每一个地方都打得很均匀做出的西点才会漂亮可口,蛋糕的质地也才会细致
想要制作面包却不懂得制作的技术，现在也可以轻松的做出美味的面包，只需要简单的利用面包机就可以了。柏翠面包机哪款好?在市场上柏翠面包机是比较知名的品牌，因此产品丰富多样，消费者在买它的时候不知道柏翠面包机怎么挑选?一、柏翠面包机哪款好柏翠面包机,2008年进入中国市场,现已成为国内……阅读全文 >>
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