俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
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对于很多吃货来说夏天最惬意的莫过于在热火朝天的大排档上吃海鲜喝啤酒了这时候海鲜大量的上市不仅鲜美价格也很实惠比如说最常见的基围虾它肉质鲜美且营养价值也很高下面我们就来了解下基围虾有什么营养吧
基围虾营养丰富其肉质松软易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
虾中含有丰富的镁能很好的保护心血管系统它可减少血液中胆固醇含量防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死虾肉还有补肾壮阳通乳抗毒养血固精化瘀解毒益气滋阳通络止痛开胃化痰等功效
吃海鲜讲究的就是一个“鲜”字，新鲜的基围虾不仅肉质甜美，营养也丰富。但有时候会因为种种原因，买回来的新鲜的基围虾不能吃完，这时候要怎么保存才能最大限度保持其鲜美程度呢？下面我们就一起来了解！保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完……阅读全文 >>
清蒸基围虾要想做的好吃关键的一点蒸的时侯要注意火候和时间的把握！蒸的时间不宜太短，基围虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，那么清蒸基围虾要蒸多久才熟？想必很多人都不太清楚，下面我们就来了解一下！清蒸基围虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左……阅读全文 >>
香辣基围虾是咸辣口味的，那么香辣基围虾的家常做法有哪些呢？首先将虾洗净后，掐去虾头，用牙签挑出虾肠洗净沥水。锅置火上，加入清水和基围虾煮沸，煮好后捞出洗净，沥水备用。将青红辣椒、黄瓜切片，青蒜切段，姜蒜切片，花椒粒洗净。其次，锅烧热油放入花椒粒、姜片、蒜片爆香，放入基围虾煎炒至干……阅读全文 >>
有些人做虾比较喜欢做成白灼虾，因为觉得更好吃，其中白灼基围虾的做法步骤是什么呢？1.基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用2.锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水3.待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会4.碗中放入味极鲜酱油、……阅读全文 >>
基围虾也就是刀额新对虾，一般生活在沙底、沙泥底、泥底的海区。在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。刀额新对虾水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，养殖水温以18-25°C为宜。刀额新对虾是广盐性种类，盐度范围可在0‰一34‰间。食性很杂，以捕食底栖生物为……阅读全文 >>
刀额新对虾性成熟体长范围10.0~15.5cm，成熟最小个体8.0cm，体重7.0克，性成熟的比例随着体长的增长而增加，个体大者，性成熟比例高，开始产卵的时间也早。反之，个体小者，性成熟比例小，产卵时间也晚。每年3~10月份在沿海可见到成熟的刀额新对虾，但由于沿海各地的水温不同，……阅读全文 >>
做法一：虾糜蒸蛋原料：虾2只（18个头一斤的）蛋黄一只做法：将虾取出虾线，去掉虾头上的肚子，放少量水煮五分钟，取出，去皮，然后用压住辗一下，再用刀剁碎，蛋黄打开后，待煮虾的水稍凉，连虾糜一起放入调匀，加少许盐，植物油，锅内水烧热，将蛋放入，先搅拌几下然后盖起，开后用小火蒸七分钟左……阅读全文 >>
白灼基围虾是粤菜中的一道经典，不仅保留了基围虾的鲜美，还能使基围虾的营养在烹饪的过程中不会流失，那么白灼基围虾怎么做好吃呢？虽说做法简单，但其中还是有些窍门哦！首先，煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的；其次，水开后迅速倒入洗……阅读全文 >>
较理想的池塘应该是东西走向的长方形池，面积2000~3000m2为宜，水深1.2~1.5m，坡比1：2.5。刀额新对虾具有昼伏夜出的生活习性，较大的坡比能够提供足够的浅滩，供虾夜间摄食活动。养虾池要求池底平坦，底质以泥沙质最佳，泥底池塘淤泥不超过5cm，水源充足且无污染，养殖虾池……阅读全文 >>
白对基围虾口感较为清淡，因此在吃的时候往往要搭配调料，那样才能激发基围虾的鲜美，那么白灼基围虾的调料怎么做呢？下面妈网百科就为大家介绍白灼基围虾的调料简单的做法！赶紧来学一学吧！做法：1、将葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装……阅读全文 >>