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糖渍柠檬怎么做不发苦?

没你也安好i

我等了那么久,可还是没有等到你说爱我。

糖渍柠檬是秋季里美白润燥的好帮手尤其是蜂蜜做的糖渍柠檬润燥效果更好做的时候去掉柠檬籽就没有苦味啦

原料

新鲜柠檬700克白砂糖约400到450克

做法步骤

1用适量盐把柠檬的表皮搓洗干净去掉表皮上的蜡质层和灰尘冲洗干净再放入清水中将柠檬浸泡15分钟左右

2捞出泡好的柠檬放在通风处晾干水分利用这个时间把密封罐用开水烫洗干净晾干水分

3柠檬晾干水分后用刀切成薄片去掉柠檬籽再一层柠檬片一层白砂糖这样装到密封罐中装满一罐后最上面再铺一层厚厚的白砂糖

4装好柠檬片和白砂糖的密封罐密封起来放在室内阴凉处或冷藏室里保存起来就行了

多说两句

1操作过程中要防止柠檬汁沾到皮肤上因为柠檬汁的酸性很强会灼伤皮肤(参阅《用手直接挤柠檬汁的后果有多严重》)

2柠檬籽必须去掉因为柠檬籽带有苦味去掉柠檬籽以后做出的糖渍柠檬就没有苦味了

3柠檬片装入密封罐以后在发酵过程中会产生部分气体所以我们每隔几天就要打开密封罐放放气再密封起来

4柠檬片通常腌渍两周后味道比较好心急的朋友腌渍三天左右就可以泡水喝了

5用真蜂蜜做糖渍柠檬润燥效果更好只是我家的蜂蜜用光了所以临时用了白砂糖代替蜂蜜

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2019-08-09
柠檬
柠檬
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