食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。
最长久的情，是平淡中的不离不弃。
坐高铁能带食用油汽油煤油柴油这些油类就不可以携带
《铁路进站乘车禁止和限制携带物品》中规定
第四条请勿携带以下易燃易爆物品
氢气甲烷乙烷丁烷天然气乙烯丙烯乙炔（溶于介质的）一氧化碳液化石油气氟利昂氧气（供病人吸氧的袋装医用氧气除外）水煤气等压缩气体和液化气体汽油煤油柴油苯乙醇（酒精）丙酮乙醚油漆稀料松香油及含易燃溶剂的制品等易燃液体
红磷闪光粉固体酒精赛璐珞发泡剂H等易燃固体黄磷白磷硝化纤维（含胶片）油纸及其制品等自燃物品金属钾钠锂碳化钙（电石）镁铝粉等遇湿易燃物品高锰酸钾氯酸钾过氧化钠过氧化钾过氧化铅过醋酸双氧水等氧化剂和有机过氧化物
根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但同时也流失了很多营养……阅读全文 >>
各种食用油的特点如下：1、动物油：以猪油为代表，因其特殊的香味，很多餐馆都用来作为一些菜的烹调油，还有很多老年人都很喜欢吃。动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。2、大豆油：大豆油含单不饱和脂肪酸约24%，多不饱……阅读全文 >>
文献中有不少烹饪用膏的记载。《礼记·内则》记述“八珍”中“炮豚”的做法，其中有一道操作工序是“煎诸膏，膏必灭之，”即放进膏油中炸，膏油要完全浸没所炸之豚。《周礼·天官·应人》：“凡用禽兽，春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。（行：食用。羔：小……阅读全文 >>
脂膏在日常生活中所需用量是较大的，汉代已有专门从事脂油买卖的商人。植物油的获取约始于东汉。刘熙《释名·释饮食》：“柰油，捣柰实和以涂缯上，燥而发之．形似油也。杏油亦如之”（柰，今云苹果，王先谦认为柰实不闻可为油，奈乃枣字之误。见《释名疏证补》）。《齐民要术》卷四“枣油法”引郑玄曰……阅读全文 >>
液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。固态的食用油是能够食用的。食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食……阅读全文 >>
生活中不少肥胖的人群都非常的苦恼，想要通过一些非常行之有效的方法，来快速的达到减肥的目的，这时候饮食上也是需要十分注意，生活中不少人做菜都会用到食用油，那么减肥用哪种食用油？1、减肥是一个非常艰难的过程，这时候一定要严格的注意一些油脂的摄入，所以尽量要使用一些含有脂肪比较少的纯植……阅读全文 >>
区别主要在以下几方面：一、营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，而其中的油酸含量高达55-83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω-3（读……阅读全文 >>
孩子在出生之后发育的是比较快的，刚开始的时候因为肠胃还没有完全的发育好，所以只能通过母乳来喂养，宝宝大了之后，母乳里面的物质是不能满足宝宝身体对于营养的需求，所以需要适当的吃一些辅食。那么9个月婴儿能吃食用油吗？九个月大的孩子是可以吃辅食的，而且也是可以吃食用油的，但是一般建议选……阅读全文 >>
目前已知食用油的香气成分主要包括醛类、酯类、醇类、酮类、吡嗪类、吡啶类、吡咯类、呋喃类、噻唑类、噻吩类、萜烯烃、含硫化合物、含氮化合物等，这些成分的种类、含量、感官阈值和它们之间的累加、分离、抑制、协同等作用，客观地影响着食用油中香气的含量和品质。不同种类的食用油的香气成分在含量……阅读全文 >>
因为食用油中，油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。在低温下，甘油三酯会随着温度的下降而产生晶体，出现冻结现象，这是油脂的自然物理变化，温度达到油的凝固点就会冻结凝固，就像水到了零度会结冰一样，属于正常现象，加热融化后就可以正常食用。不同的食用油凝固点不同，动物油和棕榈油的凝固……阅读全文 >>