牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
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牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白）所以牛板筋的营养价值并不是很丰富
其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面而是因为它好吃有嚼劲是越嚼越有味的东西所以受到很多朋友的喜爱
牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋自从市场上有了新疆羊肉串牛板筋才大量出现在餐桌上板筋特有的纤维组织令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣很快风靡东三省
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱
牛蹄筋是一道菜品制作原料主要有牛蹄筋料酒盐扥等滑爽酥香味鲜口利有益气补虚温中暖中的作用
蹄筋向来为筵席上品食用历史悠久它口感淡嫩不腻质地犹如海参故有俗语说牛蹄筋味道赛过参常见的吃法有牛蹄筋熬汤烧蹄筋烩蹄筋烧蹄筋特点为滑爽酥香味鲜口利可与烧海参等名贵菜肴相媲美
牛筋不等于牛板筋，牛筋即牛肌腱或骨头上的韧带。而是牛板筋指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃……阅读全文 >>
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感……阅读全文 >>
因为是烧烤，它含很多致癌物质，再加上他的含铅量很高，铅是重金属元素，属于化学因素，仅是他就可能引发癌症，即使不会引发癌症，也会铅中毒，最轻的就是先牙齿牙龈发黑，所以烧烤要少吃。牛板筋本身没什么问题，主要是在制作的过程中，会添加大量的防腐剂、合成色素、香精等物质，这些都是对孕妇和胎……阅读全文 >>