糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
糯米是大米的一种常被用来包粽子或熬粥
中医认为其味甘性温能够补养人体正气吃了后会周身发热起到御寒滋补的作用最适合在冬天食用但不易多食容易消化不良
1.凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热咳嗽痰黄黄疸腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏难以消化脾胃虚弱者不宜多食
2.糯米年糕无论甜咸其碳水化合物和钠的含量都很高对于体重过重有糖尿病或其他慢性病如肾脏病高血压的人要适可而止
3.糯米食品宜加热后食用冷糯米食品不但很硬影响口感更不易消化
4.糯米不宜一次食用过多
糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，营养丰富，为温补强壮品。但是其所含的淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解。每100糯米含有下面的营养元素：营养素名称含量……阅读全文 >>
《本草纲目》：脾肺虚寒者宜之。《本草纲目》：糯米黏滞难化，小儿、病人最宜忌之。《本草求真》：凡老人小儿病后均忌。《本经逢原》：糯米，若作糕饼，性难运化，病人莫食。《得配本草》：入手、足太阴经。多食昏五脏，缓筋骨，发风气，生湿热，素有痰热风病及脾病不能转输者食之最能发病成积，病人及……阅读全文 >>
糯米性温，而且营养丰富，有温胃、补中益气、增强肠胃等功能，那么孕妇能吃糯米吗？孕妇能吃糯米，但是糯米不容易消化，因此，一次不宜食用过多。传统医学认为，将糯米煮成粥食用时，可以对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠……阅读全文 >>
宝宝无论是肠胃功能、消化功能，还是免疫功能，都比成人要弱，而糯米又属于难于消化的食物，因此，宝宝吃糯米的禁忌就和大人有点不一样。宝宝吃糯米的时候，要求少量，软烂，并且不能在里面加入鸡肉。1、建议宝宝一岁以前，不要食用糯米或者是糯米食品，宝宝的肠胃……阅读全文 >>
处于哺乳期的女性，很重视奶水的多少。确实哺乳期奶水分泌的不够，会影响到宝宝的喂养。很多女性希望能在哺乳期吃一些会涨奶的食物，以此来促进奶水的分泌，有人说哺乳期吃糯米会涨奶。那么，哺乳期吃糯米会涨奶吗？哺乳期吃糯米是不会涨奶的，这是因为糯米并没有疏通乳腺的功效。另外，涨不涨奶与奶水……阅读全文 >>
大家肯定吃过和糯米有关系的甜点，我们可以把糯米做成很多种食物，比如比较咸的糯米排骨或者是比较甜的糯米的一些小吃，但是大家知道吗？糯米其实还可以做成圆子，我们知道芋粉可以做成芋圆，其实糯米也能够做成糯米圆子，它吃起来的口感会比芋圆更加的q弹，我们在吃芋圆的时候肯定是在夏天把它当作一……阅读全文 >>
糯米粉可以做蛋糕吗糯米粉做蛋糕一度挺流行，很多朋友试做后成品都不是完全蓬松柔软的，表皮和内里区别会比较大，内部甚至不太像蛋糕，有一点糯糯的撑不开，从口感上说，这可能算是家庭糯米蛋糕的独特之处，总要和面粉蛋糕有点区别么，但是我今天的这个华夫蛋糕饼还是保持了传统蛋糕从内到外全都松软一……阅读全文 >>
紫薯是很多女性朋友都非常喜欢吃的一种食材，味道香甜软糯，而且富含维生素和膳食纤维，多吃紫薯可以促进我们新陈代谢，排出体内的毒素，达到美容养颜的功效。而且多吃紫薯还可以补充维生素，增强体质，抵抗流感。同时紫薯也是一种减肥佳品，很多人在减肥的时候都会选择吃紫薯，因为紫薯中的糖分和热量……阅读全文 >>
最佳搭配糯米与红枣：二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。糯米与香芹：糯米粥熬好后加入香芹，好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。糯米与板栗：二者与水同煮至……阅读全文 >>
关于明长城用糯米汁修建的说法。南京城墙城砖之间黏合材料的确切成分是什么？正史不载，野史无记，但朱元璋用糯米汁筑城的故事却世代相传。一些学者甚至认为，南京城墙“以花岗石作基础，并在砖缝内灌入桐油、糯米汁和石灰汁，因而十分坚固”。许多专家、学者试图采用各种方法破译这种黏合材料的成分，……阅读全文 >>