高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。
答应我，分开的时候，要我痛快的忘记，不要再来感动我。
做蛋糕不一定要有烤箱才可以做出来只要你家里有个压力锅做个蛋糕就不是问题了那么用压力锅怎么做蛋糕呢?下面就来教你用压力锅做蛋糕
电压力锅蛋糕制作方法一
1 蛋黄蛋清分离分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶四勺奶粉125ml水最好用液体奶我是因为没有所以用奶粉代替
2 处理蛋黄蛋黄压碎放入三分之一白糖牛奶25g炼乳植物油搅拌均匀糖融化筛入面粉和玉米淀粉注意搅拌的时候不要画圈要上下左右翻
3 打发蛋白这是个力气活如果有电动打蛋器最好了如果没有用手动打蛋器也可以会很累如果没有手动打蛋器拿三四根筷子分开来打也可以先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖
4 打到泡沫细腻放入剩下的一半糖
5 打到有纹路了放入剩下所有的糖
6 奶油打到什么程度就可以了呢?到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角并且三角的尖保持直立不弯曲就好了盆子竖起来了也不会滑动
7 放一半蛋白到蛋黄糊中拌匀后再放另一半然后搅拌均匀注意搅拌的时候上下左右不能转圈不要把蛋白沫压掉了
8 按蛋糕键保温后取出来拿牙签插进蛋糕里带出来的蛋糕末是湿湿的牙签也湿湿的轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的而且很软不成形说明没做好可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟如果牙签是干的说明做好了倒扣出来就可以美美的享用美食了!
高压力锅蛋糕制作方法二
1 先准备两个大碗将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开然后分别放在两个无水的干净的大碗里
2 适量的白糖加入到蛋黄中白糖量根据自己的口味定搅拌均匀然后加入半盒牛奶再搅拌均匀之后就可以加入面粉了搅拌成略稠的蛋糊就可以了如果不小心没有掌握好量稠了就加牛奶稀了一点就多加点面粉
3 然后来弄蛋白放入一些白砂糖和盐然后搅拌均匀知道打发成硬性泡沫碗倒扣蛋白不会掉下来这一步是蛋糕能不能发起来的关键
4 将弄好的蛋白分两次搅拌在蛋黄糊里面上下翻拌依稀之后再加入剩下的蛋白翻拌均匀如果有气泡的话可以用牙签刺破
5 然后就是预热高压锅然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油将蛋糕糊缓缓倒入锅中用汤匙抹平
6 在蒸的过程中火候自然是不要太猛然后就是最好不要将盖子盖了因为分次弄能够更好的掌控蛋糕掌控火候是最重要的如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕就说明蛋糕已经做好了如果你觉得表面不够好看呢?可以等冷却了再蒸一会儿
7 蛋糕出炉了之后你就可以给她做一些装饰了奶油芥末肉松炼奶果酱水果等等
上面小编就给大家介绍了用压力锅怎么做蛋糕如果大家感兴趣的话可以去尝试一下哦
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