香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。
持酒看冷风过街，笑对孤风说无忧。
1.原料选择选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色果肉变软有浓厚甜味和芳香味时）
2.去皮人工去皮
3.切分把果肉纵切两半小个香蕉可不用切分
4.熏硫在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟每100公斤原料用硫磺2公斤
5.烘烤用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时使成品水量达16～17%为宜
6.回软成品在室温下加以覆盖放置24小时
7.包装用聚乙烯薄膜袋密封
8.贮藏于室温下贮藏半年以上保持色香味不变
香蕉片是零食吃的多了不好，还有最好不要空腹吃香蕉；多少因人而异：从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而……阅读全文 >>
为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生，保持产品原有的金黄色。可在烘烤前把原料进行预处理。方法有：1.熏硫：把原料入在熏硫室内，熏硫时间分别是15分钟，20分钟，45分钟，60分钟，所用硫磺是化学纯试剂。2.用3%亚硫酸浸5分钟和10分钟。香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，……阅读全文 >>
1、适当吃可减肥香蕉片是通过把香蕉进行一些加工从而得到的，不过它的本质没有发生什么变化，香蕉拥有的营养成分它还是有。香蕉的热量虽然高，但是它含有的某些营养成分可以消除水肿，香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用，防止便秘等，其实有利于……阅读全文 >>