卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。
有时候我觉得我很想很想你我就会辗转千般的找到你的照片，放大，然后偷偷的笑，再偷偷的疼。
卤水配料水盐酱油八角3粒小茴3匙花椒3匙甘草八片桂皮二片草果2-3个陈皮1-3片卤料猪舌猪里脊料酒姜葱鸡蛋
1.将各种配料清洗干净
2.放材料入锅中加入半锅清水
3.大火烧开后小火熬制颜色变黑出香味即可（一般23小时）
4.将要卤的材料放进卤水中大火烧开后用中火煮至软烂进味
5.如口味较重煮好后可泡在卤料中数小时味道更浓厚
6.肉类卤料制作方法将猪舌猪里脊用清水洗干净
7.锅中水烧开后放入猪舌猪里脊放入沸水中加料酒姜葱煮开去腥
8.蛋类卤料制作方法将鸡蛋放入冷水中用中火煮15分钟
9.再将鸡蛋放进冷水中放凉
鹌鹑蛋采用同样的方法煮10分钟即可
小吃现在充斥在人们的生活中，尤其是卤味小吃更是成为了很多人都喜欢的美食，也是很多孕妇喜爱的美食，但是有些老人说吃这个卤味吃多了对于身体是没有好处的，所以很多新手妈妈都不知道在怀孕初期是不是可以吃一些卤味，那么现在就来了解一下怀孕初期可以吃卤味吗？怀孕初期可以吃卤味吗怀孕期间最好不……阅读全文 >>
材料鲜大墨鱼500克。卤料包陈皮3克，桂皮20克，山奈20克，砂仁5克，甘草6克，花椒3克，八角10克，茴香20克，草果10克(拍裂)，丁香3克，葱2棵，姜2块。调料老汤6000克，酱油250克，冰糖150克，精盐100克，味精200克，白糖100克，干葱头50克，鲜姜50克，沙……阅读全文 >>
凉菜的做法很简单，夏季的时候都不想吃热乎乎的东西，因为自己本来就感到炎热难忍，还吃这么热的食物，的确是吃不下，胃口不好也是可以理解的。这个时候我们可以巧动脑筋啊，可以试试凉菜就很不错的，那么现在来让我们一起来看看一些卤味凉菜是怎么做的吧。材料五香豆干5斤，牛腱4个，麻油少许，辣椒……阅读全文 >>
或许会有人觉得上面几种猪蹄冻的做法略显寡淡，吃的不过瘾。接下来我们就介绍一款卤味猪蹄冻的做法，色泽浓厚，香味扑鼻，配上爱喝的饮料小酒什么的，太爽了~~重口味的小伙伴们赶紧看过来吧。材料：猪蹄4只，老抽1大勺，花雕酒1大勺，盐1勺，大葱半棵，姜1块做法步骤：1、净猪蹄对半砍开，再将……阅读全文 >>
莲藕的营养价值非常丰富，而且还可作为药用。莲藕不仅仅能够做菜，做香锅，而且还可用来煮汤，做粥。吃法多种多样，每种吃法各有自己的特色，最近朋友给小编介绍了莲藕的一种新做法，吃起来味道特别棒，就是卤味莲藕。下面小编就把卤味莲藕的做法分享给大家，让大家也尝尝这道菜的味道如何。做法一：1……阅读全文 >>
材料红萝卜1条，白萝卜1条，素豆鸡2个，鲜香菇6朵，素肉3块，洋菇6朵，素鸭1个，卤汁：1包，酱油3杯，辣豆瓣酱1/2杯，姜6片，辣椒3条，糖1/2杯，素高汤粉1大匙，香菇精1茶匙，浓缩卤浆1大匙，水3000cc做法1.将卤料一一洗净，将红萝卜、白萝卜、豆鸡、素肉、素鸭、洋菇、香……阅读全文 >>
确定怀孕以后的女性，会根据自己口味来选择不同的饮食，同时，因为早孕期间的不适反应不断增多，就更希望能够有一些味道浓厚的饮食来增加自己的饮食欲望，卤味，就是味道醇香浓厚的一种，那么，孕妇可以吃卤味鸡胗吗？1、鸡胗，是鸡内脏的一种，其中蛋白质丰富、脂肪含量不高，而且还有多种不同类型的……阅读全文 >>
在全国各地，流行做非常多的卤味，最有名的可能是四川卤味，另外广东潮汕地区的卤味以及泉州卤味也非常受欢迎，不同地方的人制作出来的卤味会有明显的不同，如果是四川卤味的话，一般会有麻辣味，这属于味道比较重的一种卤味，那么通常情况下，卤味可以存放多久呢？卤味可以放多久？卤菜最好当天吃完，……阅读全文 >>
材料鲜猪舌500克，葱、姜各适量调味料绍酒500克，酱油50克，冰糖25克，五香料15克，盐少许做法1、猪舌洗净，煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。2、砂锅内倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋，放入猪舌煮至六成烂熄火。3、材料……阅读全文 >>
怀孕之后孕妇们都会发现，自己饮食的口味会发生极大的变化，以前非常喜欢吃的食物，会变得十分厌恶，而以前不太会吃的食物反而会有想吃的食欲，但是虽然口味发生变化，但并不是所有想吃的食物都可以吃的。因此有孕妇问到，怀孕后期可以吃卤味吗？卤味一般需要添加大量的调味品，并且熬煮长时间才能制作……阅读全文 >>