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花生酱提子面包的做法

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你说别离开的时候怎么手放的那么快。

食材

面团材料酵母粉5克鸡蛋50克牛奶230克水30克高筋面粉500克细砂糖50克盐5克黄油50克花生酱25克提子干50克

表面装饰全蛋液20克

做法

1.除黄油外所有材料放入搅拌缸用min档搅打1分钟转3档再搅打2分钟加入黄油min档搅打1分钟转3档搅打12分钟揉至出膜面团盖上保鲜膜发酵环境28℃发酵50分钟

2.面团发酵好后分成9个面剂排气滚圆松驰15分钟

3.松驰好后擀成长椭圆面片中间切三刀撒上适量提子

4.由上向下卷起收口捏紧面坯放入不沾烤盘

5.盖上保鲜膜放入烤箱发酵环境35℃

6.发酵约60分钟后表面刷上全蛋液

7.放入预热好的COUSS烤箱上火170度下火180度下层烤25分钟或普通烤箱180度中下层上下火烤25分钟上色满意后需要盖上锡纸出炉立即脱模晾凉装袋密封保存 

烹饪技巧

1这个方子比较大如果家里烤箱比较小或没有这么大的模具可以按比例减少配方量此方做两条吐司也很合适

2天气越来越热室温也慢慢升高如果用面包机操作需要注意控温不要温热的液体直接用冷或冰牛奶黄油从冷藏取出后直接使用这样可以在长时间的揉面过程中降低面团温度 

花生酱椰蓉饼的做法

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辫子花生酱北海道吐司的做法

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花生酱饼干的做法

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2019-04-07
花生酱
花生酱
花生酱,是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。
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