鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。
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蛋炒鱼籽是一道深受大众喜爱的美食那么蛋炒鱼籽的营养有哪些呢
一鸡蛋的营养价值
1鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪维生素和铁钙钾等人体所需要的矿物质蛋白质为优质蛋白对肝脏组织损伤有修复作用
2富含DHA和卵磷脂卵黄素对神经系统和身体发育有利能健脑益智改善记忆力并促进肝细胞再生
3鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素可以分解和氧化人体内的致癌物质具有防癌作用
二鱼籽的营养价值
1鱼籽有很高的营养价值含有卵清蛋白球蛋白卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分而且味道鲜美鲇鱼河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃
2鱼籽富有胆固醇是人类大脑和骨髓的良好补充剂滋长剂
3鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上是人脑及骨髓的良好滋补品
4鱼籽中维生素ABD的含量也很丰富而维生素A可以防止眼疾维生素B可防治脚气和发育不良维生素D可防治佝偻病
5鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙磷铁等矿物质以及大量的脑磷脂一类营养这些营养素对人体尤其是对儿童生长发育极为重要又是我们日常膳食中比较容易缺乏的
蛋炒鱼籽的做法非常的简单，在家就可以尝试自己做哦。蛋炒鱼籽就是一道家常菜，难度不大，下面来看看需要哪些材料吧。主料：鱼籽200g、鸡蛋2个。辅料：蒜苗2棵、干辣椒适量、花椒适量。调料：油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量。1、清洗鱼籽：鱼籽需要去膜，用清水洗干净杂质、腥味等。2、鸡……阅读全文 >>
和三文鱼一样，三文鱼籽同样是一种土豪级的食材，而且也是生吃居多，它更多地出现在日式料理中，我们中餐中比较少涉及，下面让我们来看看三文鱼籽的几种做法吧。1、三文鱼籽手卷材料：三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐做法：（1）这种日式料理的做法最简单了，先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀，……阅读全文 >>
作为一道家常菜，鱼籽烧豆腐做起来很简单，我们可以选择鲤鱼的鱼籽，与豆腐搭配，鱼籽的鲜香可以融入嫩滑的豆腐中，这可是一道不可错过的美味哦！准备材料：鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱姜丝做法：1、在锅中放油，把豆腐切成小块，在油锅中煎成两面金黄；2、盛出豆腐后继续在锅中放油，爆香葱姜丝……阅读全文 >>
鱼籽当然是可以吃的！鱼籽其实就是鱼卵，除了我们的中餐中有鱼籽这种食材，在西餐中，鱼籽制成的鱼子酱更是一种十分昂贵的食物，西方人爱吃的鱼子酱主要是来自于鲟鱼，而我们中国人也有很多爱吃鱼籽。鱼籽具有很高的营养价值，它所含有的卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分……阅读全文 >>
鲟鱼鱼籽酱可以直接拌东西吃，那么鲟鱼鱼籽酱功效有哪些呢？鲟鱼鱼籽酱当中有氨基酸和脂肪酸，这些酸可以有效的滋润我们的皮肤，让皮肤变得更加白皙有光泽，而且更加富有弹性，让我们的皮肤不再松弛。因此女性朋友们可以多食用一些鲟鱼鱼籽酱来达到美容养颜的功效。当然鲟鱼鱼籽酱当中也含有非常多的卵……阅读全文 >>
一、鱼籽豆腐煲的做法食材用料：鱼籽800克南豆腐500克生姜5片大蒜15克油80克盐两小勺陴县豆瓣15克剁椒酱10克料酒15克……阅读全文 >>
炒鱼籽是一道十分简单的家常菜，鱼籽的味道十分鲜美，通过爆炒可以让香味散发出来，而且与青椒的搭配可以让炒鱼籽不那么平淡，更加开胃，很适合下饭哦！准备材料：鱼籽、柿子椒、料酒、酱油、醋做法：1、把鱼籽洗净，记得去除杂质哦，因为鱼籽中是有一些不干净的东西的；2、把青椒洗净后切成条状备用……阅读全文 >>
鲤鱼鱼籽属于鲤鱼的一部分，是雌鲤鱼的鱼卵，鲤鱼鱼籽是可以吃的，因为鲤鱼鱼籽具有很丰富的营养价值。鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鲤鱼鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂……阅读全文 >>
鱼籽具有促进生长发育和健脑的作用，所以在日常生活中经常吃一些鱼籽是不错的选择哦，红烧鱼籽这道菜你一定不会失望的，下面就让我们来看看具体做法吧。准备材料：鱼籽、鲤鱼、花生油、酱油、糖、醋、食盐、葱姜蒜末做法：1、将鱼籽洗净，鲤鱼洗净后切成块状，将葱姜蒜切好备用；2、用酱油、料酒、白……阅读全文 >>
马哈鱼籽价格比较昂贵而且深受老百姓喜欢不是没有原因的，不仅是因为它具有鲜美独特的口感，还因为它具有非常丰富的营养。马哈鱼籽含有人体必需的营养成分。其卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，以及钙、铜、镁、铁、锌、硒等微量元素。据科学考证,七粒大马哈鱼籽就可以抵得上……阅读全文 >>