大豆通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。
已发现的病害有30余种其中真菌性病害最多病毒类主要是大豆花叶病毒线虫病主要为孢囊线虫和根结线虫 大豆锈病
大豆锈病炭疽病细菌性斑疹病等在南方发生较重北方春大豆区霜霉病灰斑病细菌性斑点病孢囊线虫病发生普遍大豆病毒病在各大豆栽培区都有发生
为害大豆粒荚为主的有紫斑病Cercospora kikuchii轮纹病Ascochyta glycines赤霉病Fusarium avenacearumFusarium roseumFusarium semitectum荚枯病Macrophoma mame炭疽病Colletotrichum glycines黑痘病Sphaceloma glycines
叶部病害主要有霜霉病Peronospora manshurica灰斑病Cercospora sojina褐纹病Septoria glycines黑斑病Alternaria brassicae var.phaseoli Alternaria fasciculata Alernaria tenuissima锈病Phakopsora pachyrhizi白粉病Erysiphe polygoni细菌性斑点病Pseudomonas glycinea细菌性斑疹病Xanthomonas phaseoli var. sojense大豆花叶病Soybean mosaic virusSMV等
茎秆部病害有菌核病Sclerotinia sclerotiorum黑点病Phomopsis sojacDiaporthe phaseolorum纹枯病Pellicularia sasakii
根部病害有立枯病Rhizoctonia solani猝倒病Pythium debaryanum枯萎病Fusarium bulbigenum F.oxysporum
51, 51, 51; text-indent: 2em;">还有孢囊线虫Heterodera glycines主要发生在51, 51, 51; text-indent: 2em;">黑龙江51, 51, 51; text-indent: 2em;">51, 51, 51; text-indent: 2em;">吉林51, 51, 51; text-indent: 2em;">51, 51, 51; text-indent: 2em;">辽宁51, 51, 51; text-indent: 2em;">51, 51, 51; text-indent: 2em;">内蒙古51, 51, 51; text-indent: 2em;">51, 51, 51; text-indent: 2em;">河北51, 51, 51; text-indent: 2em;">51, 51, 51; text-indent: 2em;">山东51, 51, 51; text-indent: 2em;">51, 51, 51; text-indent: 2em;">河南51, 51, 51; text-indent: 2em;">等省自治区根疫病Phytophthora magasperma var.sojae是美国的主要病害中国尚未发现是51, 51, 51; text-indent: 2em;">检疫51, 51, 51; text-indent: 2em;">对象
大豆病害的防治以抗病品种为主的综合防治措施药剂防治在30余种大豆病害中由种子带菌为初次侵染源的占60%左右药剂拌种能减少病害的侵染源而且对苗期病害也有防治效果如福美双0.3%拌种可防治大豆霜霉病和灰斑病叶部病害如霜霉病灰斑病根部病害如孢囊线虫病等均可用药剂进行有效防治农业措施防治采取合理轮作如防治大豆孢囊线虫病实行大豆与禾谷类作物或非寄生作物3-5年轮作减少虫源 种前通过选种建立无病种子田对防治霜霉病紫斑病灰斑病大豆花叶病毒效果较好中耕除草排除田间积水能减轻大豆觖病和根部病害的发生增施有机肥适时灌水可减轻孢囊线虫病的为害清除田间杂草亦可减少大豆花叶病毒等病害
食材做法1.黄豆提前用清水浸泡一夜2.杏仁提前用清水浸泡三小时左右3.将黄豆、杏仁洗净，与核桃仁一同放入豆浆机中4.加水至指定水位线，按下全豆豆浆键，15分钟后即可饮用烹饪技巧1、黄豆、杏仁需提前浸泡，保证出品口感更好；2、杏仁注意要选用甜杏仁，苦杏仁会影响味道；3、如果没有豆浆……阅读全文 >>
播前灌溉：对于墒情不好的地块，有灌溉条件的，可在播前灌水1次，以利播后种子发芽。结合灌水进行大田封闭除草。播期：夏播大豆由于生长季节较短，适期早播很重要。适时播种，保苗率高，出苗整齐、健壮，生育发育好，茎秆粗壮。合理密植：合理密植是在当地、当时的具体条件下，正确处理好个体和群体的……阅读全文 >>
精细播种合理轮作：最好选正茬，不重、迎茬种植。细致整地：根据前茬作物进行伏秋翻，深度22-25厘米，作业时不起大土块，不出明条、垡块，要扣严、不重、漏。土壤水分：整地后土壤水分含量（干土重%），播种时应为22%左右，确保种子正常吸水出芽。适期播种：夏播大豆在小麦收获后，只要墒情适……阅读全文 >>
大豆的贮藏方法如下：（1）严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。（2）适时通风，散热散湿新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因……阅读全文 >>
危害特点：幼虫多从地面上咬断幼苗，造成缺苗断垄，主茎木质化后，取食近地面植株根部表皮，造成根部受伤，影响植株根部吸收水分，使植株逐渐萎蔫枯死。农业防治：⑴选好茬口，前茬不易选玉米地，应与小麦、水稻轮作倒茬。⑵及时秋翻冬灌，消灭虫源，早春清除田边地头杂草。诱杀防治：⑴黑光灯诱杀成虫……阅读全文 >>
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃……阅读全文 >>
1.《食疗本草》：“益气润肌肤”。2.《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。3.《日用本草》：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”4.《本经逢原》：“误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐，诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之，又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓及……阅读全文 >>
1、水煮黄豆材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油、红葡萄酒、白糖适量。做法：首先将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出，炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿，倒入白糖、葡萄酒、酱油，煮开，改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，……阅读全文 >>
危害特点：大豆蚜虫具有趋嫩的习性。以成虫和若虫在大豆植株的生长点、顶叶嫩叶及嫩茎上刺吸汁液，严重时布满茎叶，幼英也被为害，造成叶片卷缩，发黄，植株矮小，根系发育不良，分枝及结荚的数量减少，百粒重下降，产量降低，甚至整株死亡。防治方法：⑴种子处理，用大豆种衣剂包衣，即可防治地下害虫……阅读全文 >>
豆制品按当地生态类型和市场需求，因地制宜地选择熟期适宜、高产、优质、抗逆性强的已通过审(认)定的品种，如湘春豆21号、湘春豆22号、湘春豆23号等。做到每隔3年换种1次。种子包衣：选用优质种衣剂进行种子包衣，操作时尽量减少种衣剂与金属的接触，包衣的种子要阴干后播种，种子包衣能增加……阅读全文 >>