中华绒螯蟹为日本绒螯蟹中华亚种，又名河蟹、大闸蟹，是我国传统的水产珍品。
看到有人在做当初我为你做的事情，我会笑着难过。
原来大闸蟹就是河蟹只不过被称为大闸蟹的河蟹有着更加鲜明的特征一般来说正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是青背白肚全爪黄毛体壮青背就是说蟹背为蟹壳青青得发亮清爽蒸炖之后呈现出鲜艳的纯红色不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色白肚是指蟹肚呈白色白得有光泽全爪是蟹爪尖上呈烟丝般金黄色二螯八爪肉感强强劲有力黄毛是指蟹螯上的绒毛密而软毛须清爽显黄色体壮就是阳澄湖大闸蟹体壮敦厚结实与其他湖区形体同样大小的蟹相比阳澄湖大闸蟹体重重得多
而我们平时吃的河蟹又名湖蟹八足蟹大闸蟹毛蟹螃蟹中华绒鳌蟹它是一种常见的淡水甲壳类动物光是我国就有500种河蟹河蟹全身除脚腹以外都呈墨绿色腹部为灰白色但其实河蟹和大闸蟹只是叫法不同二者就是一种生物
1、动胎气。大闸蟹性寒凉，有活血化瘀的功效，可使胎动不安，起到动胎的作用，也很有可能会导致流产。孕期不宜吃大量过于寒凉的食物，否则容易发生腹痛腹泻等症状，严重的可导致流产。2、寄生虫。大闸蟹体内留有寄生虫，有的螃蟹在饲养过程中是用大量的催生素喂养大的，其中有激素成分，如未煮熟或者……阅读全文 >>
在水产海鲜大全中，大闸蟹无疑是最受人们欢迎的海鲜之一。每年的9、10月都是大闸蟹上市的旺季，在这个时节的大闸蟹是最为肥美的。由于大闸蟹性寒，所以人们在吃大闸蟹时都习惯喝些酒。那么，吃大闸蟹喝什么酒呢？吃大闸蟹喝什么酒讲到吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯……阅读全文 >>
农业部发布的无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范（NY/T5065—2001），规定了中华绒螯蟹（以下简称河蟹）仔蟹培育、一龄扣蟹培育以及成蟹饲养技术，适用于河蟹池塘饲养，稻田饲养也可参照执行。一术语大眼幼体：又称蟹苗（以下简称蟹苗），是由Ⅴ期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡……阅读全文 >>
慎吃。大闸蟹性寒凉，有活血祛瘀的功效，为了安全起见，建议孕妇少吃或不吃大闸蟹。……阅读全文 >>
中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，中国仅有的中华绒螯蟹苗繁育基地在上海市崇明岛，因为崇明岛的地理位置正好在长江入海口，也是螃蟹繁衍后代的地方，六十年代以后产量锐减，实行人工移苗放流，产量有所恢复。每年9-11月为生产旺季。中华绒螯蟹的自然分布区主要在亚洲北部、朝鲜西部和中国。中……阅读全文 >>
在食物类型当中，海鲜的喜爱人群是很多的，在众多的海鲜大全当中，大闸蟹的营养是很丰富的，而且口感很好，到了大闸蟹的季节，吃大闸蟹也成为了人们生活的一个潮流，那么红烧大闸蟹的做法是什么？红烧大闸蟹的做法红烧大闸蟹的做法一、菜谱原料：熟蟹肉150克，水淀粉50克，花生油500克，酱油1……阅读全文 >>
1.虚寒人士不宜吃大闸蟹2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹4.孕妇不宜吃大闸蟹5.切忌半生熟吃大闸蟹.6.切忌吃蟹胃。蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉，虚寒人士不宜。……阅读全文 >>
一提到水产海鲜大全，相信住在沿海城市的朋友并不陌生，因为这些沿海城市的水产非常丰富，餐桌上经常会出现鱼、虾、大闸蟹等等，大闸蟹一说出来，很多人都会流口水，那么，什么季节吃大闸蟹，一起来看看。什么季节吃大闸蟹从中秋节开始海蟹就已经很肥了,大闸蟹从10月份到11月25号这段时间是最好……阅读全文 >>
挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟……阅读全文 >>
大闸蟹的美味当然是越及时品尝就越好，但是万一保存不妥当，买回来或别人送的大闸蟹不小心死了，这时候还能吃吗?死了的大闸蟹是不能吃的，不要觉得怕浪费，因小失大，影响到身体的健康。1、根据大闸蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致……阅读全文 >>