冬瓜糖就是冬瓜做的一种糖果。做法是需要冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
人生的路，靠自己一步步走去，真正能保护你的，是你自己的人格选择和文化选择。
冬瓜糖（又称蜜瓜片或冬瓜条）是一种保健食品它的主要加工流程是
1采集原料 采用新鲜老熟的冬瓜形态较整齐表面较光滑每个重l0公斤～15公斤为宜
2去皮切条 用水清洗后将绿色表皮全部刨去只留白肉部分除去中心内囊切成长8厘米～9厘米宽厚各1厘米～1.5厘米的小瓜条
3硬化处理 用生石灰配成约为0.6％的石灰乳溶液将切好的冬瓜条浸1夜使冬瓜条质地变得比较坚实取出用清水漂洗除尽残附的石灰溶液
4烫煮 将硬化处理好的瓜条置沸水中烫煮20分钟取出沥干冷却待用
5糖煮 每50公斤鲜冬瓜大约用清水10公斤将水烧开加人白糖7.5公斤烧沸放进瓜条熬煮时间可稍长些每隔30分钟加糖7.5公斤熬煮加3次熬至糖已浓缩将干瓜条转硬变韧时即可离火捞出放在竹箩上拌糖粉再晒半天即可包装
冬瓜糖对于人的健康有很多的好处，冬瓜糖可以起到消肿降脂的作用，对于一些咳嗽寒痰不容易排除的患者，吃一些冬瓜糖可以有效的化痰止咳的作用，还有就是冬瓜糖里面含有丰富的维生素a，还有其他丰富的微量元素，可以对女性皮肤的保养有很好的作用。冬瓜皮性甘微寒，利水化湿。冬瓜皮清火效果好，利于机……阅读全文 >>