麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。
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材料准备
面粉适量花生油适量盐适量水适量
制作步骤
1面粉花生油盐水将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油5g盐用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作）搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟
2将饧好的面团拿出再次揉均搓成长条切出小剂子盖湿布再饧10分钟
3饧好后均匀的搓成细长条两头向不同方向搓上劲合并两头捏紧
4再重复一次做成麻花生坯
5依次做好所有的小剂子成麻花生坯
6锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）
7在2成热的油温中炸至8-9分钟颜色金黄即可捞出
8炸好的麻花
1、好质量的麻花如果加真空包装，25度以下，阴凉干燥处存放，保质期90天内，即3个月。2、一般情况下，现做的麻花应该在一周内吃完，要不在空气中吸入水分就不新鲜了，口味也就不好吃了。3、为了保持身体健康，建议3天内吃完较好，这样比较酥脆好吃。4、如果要保存一周，就装入干净的食品袋后……阅读全文 >>
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麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“……阅读全文 >>
麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市。湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素……阅读全文 >>
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