杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中
往事是尘封在记忆中的梦
栽培配方
配方1棉籽壳50%麸皮25%玉米芯20%米糠4%碳酸钙1%
配方2木屑30%麸皮30%玉米芯25%豆粕6%玉米粉7%轻质碳酸钙1%过磷酸钙1%
栽培菌种
选择专业机构育成的国家登记品种通过生产企业出菇试验后方可大规模应用
栽培瓶制作过程
杏鲍菇
选1100ml容积的聚丙烯瓶瓶口直径75mm用自动装瓶机每瓶装料650-680g之后将培养料瓶进行打孔形成孔穴用封盖机封口后进行蒸汽灭菌当温度达到100℃保持12h然后闷4h结束灭菌栽培瓶经冷却后进行接种无菌条件下在每个栽培袋的料面和孔穴内各接入蚕豆大小菌种1块每瓶原种可接25个栽培袋接种后菌袋移入发菌室避光培养30d左右菌丝可长满
栽培设备
杏鲍菇工厂化必须地栽培设备系统有温控系统加湿系统通风系统光照系统控制系统等根据生产规模和栽培室的大小配备相应功率空调机组内循环风扇和照明灯组等例如40m2的栽培室可配备1台40m2的吊顶式冷风机和1台5HP的制冷机组2盏40W日光灯或同等功率的灯带1台45W轴流电风扇新鲜空气通过缓冲室进入菇房尽量降低新风与室内的温差采用正压将废气从排气口经缓冲室隔层排出
菇房
杏鲍菇栽培的菇房主要有菌丝培养室催蕾室和出菇室一般菇房标准为长9m宽3.5m高3.5m,菇房的门开向走廊走廊宽2-4m墙体采用喷涂发泡聚乙烯作为保温层床架双向排列四周和中间留有操作走道便于空气循环和人工作业菌丝培养室床架7层层间距0.35m催蕾室和出菇室床架5层为宜层间距0.45m底层床架距地面0.25m
水分
杏鲍菇栽培过程中不易喷水培养料的含水量对杏鲍菇的生长发育影响较大适宜的培养料含水量有利于提高产量及品质在菌丝生长阶段培养料的含水量宜控制在60%-65%但在杏鲍菇子实体生长阶段不宜在子实体上喷水子实体生长所需的水分主要来源于培养料所以在培养料生产过程中可将培养料的含水量适当提高到65%-70%之间
温度
温度是食用菌生长最主要的因子,杏鲍菇也不例外温度也是决定杏鲍菇高产优质的关键菌丝生长阶段的温度为22-27℃最适温度为25℃左右温度低于18℃菌丝生长缓慢温度高于30℃菌丝生长发育不良
pH值
杏鲍菇菌丝生长阶段的适宜pH范围为4-8最适pH为6.5-7.5因此在杏鲍菇培养料配置时pH调节在7左右
氧气
杏鲍菇菌丝生长和子实体发育都需要氧气应保证生长环境空气新鲜相对来说菌丝体生长阶段氧气需求量较少二氧化碳浓度较低对杏鲍菇菌丝体生长有刺激作用随着菌丝体的生长量增加栽培瓶中的二氧化碳浓度可达到2.2%对菌丝体的生长影响不大
水分
杏鲍菇种植
出菇期水分管理主要是控制菇房的空气相对湿度在菌丝培养室空气相对湿度控制在60%左右在催蕾室空气相对湿度控制在90%-95%为宜有利于菇蕾的形成出菇室空气相对湿度可适当调低到85%-90%有利于提高产量和品质
温度
杏鲍菇的原基形成适宜温度为10-15℃杏鲍菇是一种恒温结实性食用菌催蕾室的温差过大不利于杏鲍菇原基的分化子实体生长阶段温度宜控制10-21℃最适宜温度为10-18℃所以出菇室的温度宜控制在10-18℃最适宜温度12-16℃温度低于8℃原基生长困难温度高于20℃以上时生长不整齐容易出现畸形菇死菇和烂菇现象同时还会发生病虫害
氧气
杏鲍菇在出现原基时则需要充足的氧气因此需要新鲜的空气二氧化碳浓度应降低到0.01%左右在出菇阶段要求新鲜的空气二氧化碳浓度低于0.02%为宜
湿度管理
菇蕾出现前期相对湿度控制在90%左右子实体膨大期间到采收前期控制在85%左右有利于延长子实体的货架寿命空气湿度过大子实体容易发黄甚至感染细菌而造成菇体腐烂
杏鲍菇生长过程中不需要太强的散射光光线太强子实体容易颜色发黄
杏鲍菇
杏鲍菇适宜的采收期以杏鲍菇菌盖平展但孢子尚未弹射为宜产品供应市场的需求决定了杏鲍菇实际的采收标准一般国内市场要求柄长5-12cm柄粗2-4cm菌盖略小于菌柄粗度出口菇要求菌盖4-6cm柄长10cm左右杏鲍菇的产量主要集中在第一批菇第一批菇采收后应将菇根及死菇清理干净并保持菇房清洁卫生密闭遮光保湿使菌袋菌丝恢复继续培养14d左右可采收第二批菇一般第二批菇由于培养料的营养等原因子实体相对较小菌柄短产量较低
工厂化杏鲍菇生产中应坚持以预防为主的病虫害防控理念通过栽培措施的调节预防病虫害的发生高温季节外界病虫害基数较高应检查防虫网是否破损菇房门窗增设防虫网等预防措施降低病虫害发生的几率
宝宝食用杏鲍菇的时候，也有需要注意的地方哦。如家长们在给宝宝吃杏鲍菇的过程中，建议不要和难于消化和含有草酸的食物搭配。在烹制的过程中，也不要加入过多的调味，如辣椒酱、芥末、味精等。1、杏鲍菇不要和竹笋和牛蒡等难于消化的食物搭配。1岁以下的宝宝消化……阅读全文 >>
6个月以上的宝宝能吃杏鲍菇。杏鲍菇是一种营养丰富的菌类，其富含多种蛋白质，能促进宝宝的生长发育，且其具有多种人体所需的氨基酸，对宝宝的智力开发有独特的作用。其也可以提高宝宝的免疫力，减少宝宝患病的机会。但需注意的是，宝宝的消化功能还不够健全，建议给宝宝做的杏鲍菇应该要切成小丁，充……阅读全文 >>
1、一定要炒熟后再食用。杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。2、杏鲍菇的保鲜时间。杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃……阅读全文 >>
1.准备材料：杏鲍菇1个；鸭掌6个，花蛤250g，咸肉1块2.烧开一锅水将鸭掌和切片的咸肉焯水3.将焯过水的鸭掌咸肉洗净4.将鸭掌，咸肉，葱结，姜片放入砂锅5.加入适量的水（1000ml左右）6.加入1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1个半小时左右7.加入切片的杏鲍菇，继续煲半个小时……阅读全文 >>
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。其中最重要的一点就是保存时间要长。很多人都是因为这样的一个因素，所以没有对杏鲍菇进行恰当的保存处理，导致再次使用的时候发现杏鲍菇已经坏了。想了解更多关于杏鲍菇保鲜方法，那就要认真……阅读全文 >>
杏鲍菇味道鲜美、营养丰富，适合产妇食用。但是产妇在食用的时候，不要加入辣椒、花椒等刺激性的食物，同时，也不要加入茴香。酱油、食醋、食盐、味精、鸡精等调味料也要少放。1、在吃杏鲍菇的时候，不要加入辣椒、花椒。产后的饮食宜清淡，辛辣刺激性食物要避免，……阅读全文 >>
杏鲍菇的饮食禁忌是什么呢？杏鲍菇子实体通常中等大。单生或群生。菇盖直径2—12cm，初期盖缘内卷呈半球形，后渐变平，成熟后平展但边缘不会上翘，中央浅凹浅盘状至漏斗形。幼时淡灰色，成熟后浅黄白色，中心周围常有放射状黑褐色细条纹。而且杏鲍菇是极具各种营养价值的菌菇类。可是很多食物都会……阅读全文 >>
炒杏鲍菇是一种营养价值甚高的食用菌，能够帮助提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥嫩，既能够炒、烧、烩、炖、做汤等，又能作为西餐菜式。清炒杏鲍菇也是常见的一种做法。那么炒杏鲍菇要焯水吗？这是困惑不少人的问题，妈网百科马上就来给大家解答。其实杏……阅读全文 >>
能吃。杏鲍菇可以有效的调节孕妇缺铁性贫血等疾病，缓解孕妇便秘的症状。此外，杏鲍菇富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降低孕妇餐后血糖。……阅读全文 >>
菇类的可食部分主要是菇盖或菇柄，杏鲍菇等主要吃的是菇柄。杏鲍菇菇盖是灰色，菇柄是洁白或略微带点黄色的。先看菇盖，买菇盖厚实，没有完全长开的，如果变色或出现黑斑，就说明不新鲜了。鉴别蘑菇是否含增白剂，要“一摸一闻二看”：一摸：摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不……阅读全文 >>