五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
很多人不敢告白的很大原因是：只因这爱已深，我怕你不会当真。
猪身上各个地方的肉口感是不同的那么五花肉哪个部位比较好呢
五花肉最好不要选肚皮上的要选择靠近猪后臀部位的五花肉这里的五花肉肥瘦肉厚度相当总的厚度一般在1寸左右注意皮薄的五花肉说明不是老猪肉其肉质比较细嫩吃起来也会比较香醇
一般来说优质的五花肉肥瘦是层层相间的而且因为比例也比较的接近所以说吃起来不油不腻同时口感是软中带韧的而且选择的时候应该注意观察五花肉选择颜色鲜红色泽明亮的五花肉比较好因为新鲜的五花肉属于鲜红色的如果颜色过暗这就说明是不新鲜的不过也需要我们注意如果颜色过红那么就有可能是经过了人工处理之后的五花肉如果发现腥臭味比较重这样的五花肉应该避免
五花肉烧茄子营养丰富，那么五花肉烧茄子的方法步骤是什么呢？茄子洗净备用，五花肉提前从冰箱中拿出来化冻。五花肉切成块备用。茄子手掰成块，放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步可以将茄子中的水分杀出，避免茄子炒出来以后水叽叽的，还能防止茄子饱吸过多的油分，影响健康。十分钟后，将浸泡好的茄子……阅读全文 >>
洋葱炒五花肉是比较营养的，那么洋葱炒五花肉怎么做好吃呢？将洋葱、五花肉切片，蒜头拍碎。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。下适量的生抽，炒匀，给五花肉添点颜色和增香。将洋葱入锅炒匀，快速翻炒一会儿，并沿锅边溜点清水，待洋葱开始有点透明后，加点盐、鸡精调味就行了。香气四溢的洋葱炒肉出锅……阅读全文 >>
香烤五花肉很容易就味道油腻，那么香烤五花肉怎么做不油腻呢？五花肉洗净，冷冻至有硬度，取出切成薄片。洋葱切丝，姜切片，蒜切末。碗中放入五花肉，撒上姜蒜洋葱丝，淋上烤肉酱。拌匀后封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，更入味。烤盘铺上锡纸，均匀放入五花肉。撒一层白芝麻。200度烤10分钟后翻面，转……阅读全文 >>
用料：五花肉350g辣白菜120g洋葱半个大葱半根油，料酒少许白糖，牛肉粉适量做法：1、除辣白菜之外的所有食材都洗干净待用，辣白菜改刀切块，五花肉去皮切成0.5厘米的薄片，大葱斜切成片，2、洋葱切块锅内放一点点油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均匀，3、改中小火慢慢将五花肉煸至两面微黄……阅读全文 >>
上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层……阅读全文 >>
新鲜的五花肉烹饪起来非常鲜嫩，但是如果是不新鲜的五花肉不仅是味道不好，而且食用起来还有可能会引起肠胃不适等。所以在购买五花肉的时候要购买新鲜的好的五花肉，下面是如何挑选好的五花肉的几个小窍门：1、看颜色：新鲜的五花肉是鲜红色的，且色泽明亮。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则说明这个五……阅读全文 >>
焯水也分冷水焯和热水焯的，其中五花肉焯水要用冷水吗？五花肉的焯水要用冷水。冷水焯水，首先会让五花肉表面的灰尘等脏东西和五花肉里的血水被煮出来。而且，五花肉用冷水焯会让五花肉受热均匀，肉的口感会变得很好。而且五花肉用冷水焯水会使五花肉的形状固定，不只是样子会更好看，而且在后续的烹饪……阅读全文 >>
冷冻五花肉虽然没那么新鲜，但也是不错的食材，那么冷冻五花肉怎么做好吃呢？五花肉要切割成片状，薄厚不必超出1mm，这一也是十分磨练刀功的了。葱蒜所有去皮，随后用冷水洗干净，蒜姜切割成末，葱切割成段，也有提前准备的香莱还要洗干净切割成段。把锅放进火上随后开枪，锅中放冷水，也有麻椒和生……阅读全文 >>
1.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。2.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。……阅读全文 >>
青蒜豆干焖五花肉有足够的营养，那么青蒜豆干焖五花肉的家常做法是什么呢？五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟，青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条，锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄，倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下，调……阅读全文 >>