大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。
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多宝鱼（漠斑牙鲆）又名南方鲆大西洋漠斑牙鲆学名大菱鲆鱼原产于美国分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海
多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一其身体扁平略成菱形褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹由于游动时体态十分优美宛如水中之蝴蝶故又称蝴蝶鱼为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类
它具有适应低水温生活生长速度快肉质好养殖和市场潜力大等优点相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一1992年引进中国现已成为中国北方沿海重要的养殖品种
多宝鱼近似圆形形态与中国褐牙鲆相 似体形扁平卵圆形两眼在头部的左侧身上有很多不规则的斑点身体的有眼侧呈浅褐色腹部颜色较浅能随着周围环境而变化以便隐藏身体躲避敌 害体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹肌肉丰厚白嫩雌性生长快于雄性2年龄可达到性成熟（雄鱼一般在20.3cm～25.4cm雌鱼一般在 30.5cm～35.6cm）
1、多宝鱼是一种深海鱼，含有DHA和锌比较多，非常适合孕妇和胎儿。2、多宝鱼的营养价值非常高，吃了对胎儿大脑发育非常有好处。4、多宝鱼营养成分丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等。能够帮助孕妇补充营养和维持营养均衡。<……阅读全文 >>
多宝鱼的皮并不一定要撕掉。它的皮的营养价值还是非常高的，而且味道比较可口。但是在吃之前一定要完全洗干净，防止多宝鱼的表皮中含有大量的垃圾成分，从而不利于人体的健康。其中含有大量的蛋白质，还有非常多的维生素e，不但可以补充人体所需要的能量，还可以起到不错的抗氧化作用，能够延缓皮肤衰……阅读全文 >>
大菱鲆在大西洋沿岸自然产卵为春季，但在人工养殖条件下，驯化的亲鱼通过控温、控光，则可实现全年产卵。亲鱼培育车间应设置全人工光、温控制条件，照明灯可安装在亲鱼水槽的盖板下面，也可以安装在有遮光幕的亲鱼池上方离水面1米~1.2米，光照时间由每天8小时逐渐增至每天16小时，水温由8℃逐……阅读全文 >>
多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪……阅读全文 >>
一斤左右的多宝鱼价格并不是很昂贵，通常一斤左右的多宝鱼蒸多久呢？一斤左右的多宝鱼清蒸的最佳时间一般建议为7-8分钟左右，时间长了，鱼肉会发绵，口感很差，如果不确定熟没熟可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。做清蒸多宝鱼的时候，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹……阅读全文 >>
宝宝可以吃多宝鱼，因为这种鱼含有的营养物质多，可以称得上是高蛋白，低胆固醇的一种食物。再加上多宝鱼的刺还不多，也就是鱼刺比较少，还是比较适合宝宝吃的。尽管多宝鱼刺比较少，给宝宝吃的时候，家长还是需要小心地先将刺剃掉才可以给宝宝吃。宝宝可以吃多宝鱼，但是还是需要关注一些吃鱼的注意事……阅读全文 >>
正常情况下，多宝鱼死了是能吃的。正常情况下，多宝鱼死了是能吃的。鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸。虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程。……阅读全文 >>
香煎多宝鱼是多宝鱼比较好吃的做法，那么香煎多宝鱼的做法步骤有哪些呢？多宝鱼去除内脏洗净，控干水分。在鱼身两面打上一字刀。加适量盐和白酒腌制20分钟。煎锅中加入橄榄油烧至八成热。放入腌制好的多宝鱼。两面煎熟即可。煎的时候要用小火慢慢煎。要知道多宝鱼的营养非常丰富，而且营养物质的种类……阅读全文 >>
这个就要细细解析咯，因为在不同的地区，不同的卖家，不同的重量，不同的季节，多宝鱼的价格也不一。多宝鱼没有统一的售价，因为受到不同因素的营养，其价格都会有所波动，有些人可能卖20元一斤，有些人可能卖40元一斤，有些人卖50元一斤，有些人卖......由此，可见多宝鱼的价格一般都在3……阅读全文 >>
1、痰湿体质，特禀体质的人不适合多吃多宝鱼，而过敏体质的人最好不要吃多宝鱼。2、上海查出的“毒多宝鱼”，全部含有硝基呋喃类代谢物，且呋喃唑酮代谢物最高检出值为1mg/kg左右；部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留。专家指……阅读全文 >>