大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。
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多宝鱼的皮并不一定要撕掉它的皮的营养价值还是非常高的而且味道比较可口但是在吃之前一定要完全洗干净防止多宝鱼的表皮中含有大量的垃圾成分从而不利于人体的健康其中含有大量的蛋白质还有非常多的维生素e不但可以补充人体所需要的能量还可以起到不错的抗氧化作用能够延缓皮肤衰老多宝鱼的皮里面还含有一定的维生素d可以促进身体骨骼对于钙离子的吸收
多宝鱼是大菱鲆Scophthalmus maximus 的英译名兼商品名又叫欧洲比目鱼英文名Turbot大菱鲆属于鲽形目鲆科菱鲆属主要产区位于大西洋东侧沿岸是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种
多宝鱼的功效与作用一、祛脂降压，肥油靠边站多宝鱼能软化和保护血管，另外因为多宝鱼中含有脂肪酸，所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。多宝鱼的功效与作用二、可预防夜盲症由于多宝鱼中含有维生素A，因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A，从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。多宝鱼的功效……阅读全文 >>
方法/步骤：1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；3、将鱼的身体洗净；4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。就是……阅读全文 >>
多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪……阅读全文 >>
1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调……阅读全文 >>
多宝鱼营养美味，是一道食用价值很高的菜。但多宝鱼外形奇特，体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，与一般鱼非常不一样，一起来看看杀多宝鱼的技巧和步骤吧。1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或……阅读全文 >>
1、痰湿体质，特禀体质的人不适合多吃多宝鱼，而过敏体质的人最好不要吃多宝鱼。2、上海查出的“毒多宝鱼”，全部含有硝基呋喃类代谢物，且呋喃唑酮代谢物最高检出值为1mg/kg左右；部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留。专家指……阅读全文 >>
1、弄清多宝鱼的来源。各大经营场所销售多宝鱼前要弄清产地来源，并向销售者要求查看质检报告，没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。2、仔细观察鱼的形状。从鱼形看污染较重的鱼，鱼形不整齐，头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬，或头特大而身瘦、尾长而尖。若鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，肉……阅读全文 >>
蒸多宝鱼的方法一原料：多宝鱼一条辅料：葱，姜，香菜，料酒，盐，糖，胡椒粉，最重要的调料：李锦记蒸鱼豉油做法：1、处理鱼鳞和内脏那些，可以请卖鱼的人收拾好；但是拿回家后还要冲洗干净，然后擦干鱼身的水份，放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉；2、蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后……阅读全文 >>
一般人均可食用。多宝鱼特别适宜气虚体质，高血压病人。痰湿体质，特禀体质的人不适合多吃多宝鱼，而过敏体质的人最好不要吃多宝鱼。……阅读全文 >>
女性经期是可以吃多宝鱼的，因为多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。但是虽然女性经期能食用多宝鱼，也要注意吃法。第一，最好选择清蒸多宝鱼食用，在清蒸的时候加上姜、葱等，可以中和多……阅读全文 >>