砂锅是一种炊具
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对于紫砂锅人们都并不陌生，但并非所有人都懂得真正使用紫砂锅，究竟紫砂锅有哪些用法？平日里使用紫砂锅时需要注意什么？今日就由我为你一一解答。
一、紫砂锅有哪些用法
1、新购买的紫砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。
2、用紫砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。
3、从火炉上端下紫砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。
4、不要用紫砂锅熬制过于粘稠的食品，不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
5、不打湿锅底，洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
6、如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。熬过中药的紫砂锅不宜用于炖菜、熬汤。同样，凡用于炖、熬食品的砂锅，也不要用来煎中药时。
二、紫砂锅的使用注意事项
1、使用紫砂锅的时候，它可能会有一股异味，同时还可能会出现冒烟的情况，这个主要是由于它的发热绝缘装置在进一步干燥，所以是正常的现象，但是如果冒烟持续了很长的时间，那么你就要多注意了。
2、当食物煮好之后，你要移动位置，那么是连着外壳一起移动，不能单独的将内胆取出，避免出现意外将内胆打碎，烫伤皮肤。
3、紫砂锅在烹煮食物的过程中，它的盖子和锅体温度都是比较高的，因此不能直接用手触摸，防止烫伤。
4、在清洁紫砂锅的时候，不能将紫砂锅外部电器的部分直接放在潮湿或者是水中浸洗，防止电器的绝缘性能下降造成漏电短路的情况。
5、使用紫砂锅的时候应该将其放置在平稳、干燥的地方。同时不能在耐热比较弱的地方直接使用。
6、使用了紫砂锅之后，要保持导热套表面的清洁和干净，内胆上下活动也要自如，以免影响到锅体的使用。
7、紫砂锅的内胆中没有放置食物的时候，不能直接通电进行干烧，同时将电源插头拔出。
可见，紫砂锅在使用过程中需要注意相关事项，如当食物煮好之后，你要移动位置，那么是连着外壳一起移动，不能单独的将内胆取出，避免出现意外将内胆打碎，烫伤皮肤。
1、白砂锅是一种具有耐高热稳定性的烹调白砂锅，砂质很细但锅体的强度很高，可用于各种火源下的炖、煮、炒、炸，而且相对于一般传统粗砂锅，它的耐热、防裂的作用都很好，一般由于这种砂锅体积较大，合适烹制多汤类的食物，像煲汤、炖煮等。2、紫砂锅紫砂是一种含铁的黏土质粉砂岩。紫砂富含人体所需……阅读全文 >>
锅具是生活中不可缺少的，有很多朋友们都喜欢用砂锅煮东西，因为砂锅煮出来的东西不但营养丰富，而且口感也非常的好，深受大家的喜爱，操作也比较简单，今天我们就来为大家介绍一下如何辨别真假紫砂锅。1、纯粹的紫砂的颜色，不管紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色，都应有玉石般的神韵，其光质为……阅读全文 >>
1、看陶质：好的砂锅所选用的陶质十分细且色彩多呈白色，外表釉的质量也很高，亮光均匀，导热性好。2、看结构：好的砂锅结构合理，摆放平坦，锅体圆正，内壁润滑，没有突出的砂粒，砂锅整体圆而均匀、完好无裂缝，锅盖扣盖严密且不变型。3、测漏水：选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏……阅读全文 >>
1、紫砂富含有益健康的天然铁质，且耐酸、耐碱、耐高温，长期运用紫砂锅可防止摄入过多铝离子等影响人体健康的有害金属。2、紫砂质地致密且有详尽气孔，透气而不渗水，故而烹煮出来的食物不只可以有用保存原有的营养和保持原汁原味，而且贮存食物时即便是盛暑越宿也不易发馊蜕变。3、紫砂所含有的天……阅读全文 >>
主要是砂锅传热差,冷热不匀就易烧裂。砂锅防止裂方法：1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。3、……阅读全文 >>
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1、益美潮州市益美电器实业有限公司，成立于1996年，家用砂锅十大品牌，广东省著名商标，其紫砂锅在业界较为出名，集陶瓷电器研制、出产、出售于一体的全球化专业企业。2、苏泊尔苏泊尔创立于1994年的苏泊尔，现在是我国厨房小家电的抢先品牌，在国内的杭州、玉环、绍兴、武汉和国外越南建有……阅读全文 >>
近年来，随着交通的便利及人们生活水平的提高，让很多南方的食物在北方也开始流行开来了，这满大街随处可见的砂锅米线就是其中之一。随着这砂锅米线越来越受到人们的追捧，让这小小的砂锅成为了每家每户必备的厨具，因为这砂锅做出来的食物比其他锅做出来的要美味的许多。可是，市面上的砂锅那么多，如……阅读全文 >>
乍暖还寒的春天，容易让人生病，加上湿气来袭，饮食上让人觉得胃口难开。这时候，大家不约而同地想起了清淡的粥品。广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州……阅读全文 >>
第一次使用砂锅来熬粥，又叫做洗锅粥，最好是不要食用的。新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者倒一锅淘米水在砂锅里，煮十五分钟以上，直到淘米水变得浓稠，这样都可以堵塞砂锅的微细孔隙，防止以后砂锅在使用的过程中渗水。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过……阅读全文 >>