砂锅为什么很容易被烧裂？

主要是砂51,51,51;text-indent:2em;">锅传热差,冷热不匀就易烧裂

砂锅防止51,51,51;text-indent:2em;">裂方法

1新购买51,51,51;text-indent:2em;">的砂锅第一次使用时最好先熬粥或煮一次稠米稀饭用以堵塞砂锅的微细缝隙防止渗水如果出现了裂纹须再51,51,51;text-indent:2em;">煮一次米粥以修复 

2用砂锅炖51,51,51;text-indent:2em;">肉熬汤煮馄饨时要先往砂锅里放水再把砂锅置于炉子上先用文火烧再改用旺火 

3从火炉上端下51,51,51;text-indent:2em;">砂锅时要放在干燥的木板或草垫上千万别放在瓷砖地面或水泥地面上 

4不要用砂锅51,51,51;text-indent:2em;">熬制过于粘稠的食品 

5不要干烧51,51,51;text-indent:2em;">也不要在还很热的时候用水洗这样容易坏裂 

6不打湿锅51,51,51;text-indent:2em;">底洗锅时尽量不打湿锅底上火时注意确认锅底是否干燥每次使用以前须先揩干砂锅外面的水 

7如果感51,51,51;text-indent:2em;">到锅里易留味可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法 

8熬过中药的砂锅不宜用于炖菜熬汤同样凡用于炖熬食品的砂锅也不要用来煎中药 

砂锅如何正确使用？

砂锅也叫土锅，一般来说，土锅可用于瓦斯炉直火加热和黑晶炉;电磁炉则会因厂牌不同有差异，建议购买时先询问店家或是检视使用说明书;至于IH炉，因为是以金属为导热材质，故无法使用土锅。炖煮：不用多说，砂锅绝对是炖煮的第一选择!因为导热稳定，能让锅内保持在一定的温度，持续让食材释放出美味……阅读全文 >>

如何使用砂锅才能防止铅中毒？

近年来，随着交通的便利及人们生活水平的提高，让很多南方的食物在北方也开始流行开来了，这满大街随处可见的砂锅米线就是其中之一。随着这砂锅米线越来越受到人们的追捧，让这小小的砂锅成为了每家每户必备的厨具，因为这砂锅做出来的食物比其他锅做出来的要美味的许多。可是，市面上的砂锅那么多，如……阅读全文 >>

紫砂锅如何保养？

1、沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。2、每次运用曾经，须先揩干砂锅外面的水。煮的时分如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或许烧干。3、如果大家的砂锅放在燃煤的炉子，要留意不能使煤顶住砂锅底。此外，运用砂锅的火候与运用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是……阅读全文 >>

炖锅与砂锅有什么区别不?

紫砂锅：是新一代保健用锅。现在市面上有紫砂电饭煲、紫砂炖锅等。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。炖锅：就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小……阅读全文 >>

什么是砂锅？

陶锅泛指一般由陶土烧制成的锅具，而砂锅是使用陶土(黏土)再加入「砂」制成，所以砂锅也算是陶锅的一种，会依照需要的性质或颜色，在黏土中加入不同的砂，也能改良陶土遇热易裂的性质。在烧制的过程中，砂锅的锅身会产生许多气孔，这些气孔拥有优良的蓄热性，即使熄火后也能利用余温继续加热，让锅子……阅读全文 >>

使用砂锅锅时有哪些注意事项？

POINT1避免温差过大：小火开始加热：土锅容易热涨冷缩，若在冷却的状况下突然以大火加热，底部接触火源的地方容易因为温差过大而裂开。因此一开始应该以中小火慢慢温热整个锅子，放入食材后再转大火，因为土锅的蓄热性佳、受热均匀，食材加热后可以转回中小火，让余温烹煮即可。砂锅底部会与炉火……阅读全文 >>

紫砂锅选购怎么鉴别好坏？

一、看色泽，色是给人的印象，紫砂色彩丰富，除了比较多的如栗紫以外，还有红紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所谓紫泥烧出来的成品颜色单一，一般均呈澄色，细看有一种黄泥在内的感觉，紫砂锅除了大量的以紫红色为主外还有绿，黄，黑等等颜色，可以说色无相类，品无相同。二、看手感，因为紫砂土内含相……阅读全文 >>

砂锅怎么清洗？

1.第一步当然是清洗了,拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下,2.洗好了,咱先来煮锅粥,得给喂饱了.为什么煮粥呢,因其是陶土制品,土是有眼嘀,有缝隙,煮粥可以修补锅内我们看不到的这些小眼,以延长其使用寿命3.小火慢煮,可用木制铲搅动4.可将粥水浇在上部,粥水达不到的地方,让锅的内壁……阅读全文 >>

砂锅鸭肉煲的做法

说起鸭肉，它在我们日常生活中，很特别常见的肉类食材之一；特别是南方，那正是一年四季，天天见面的，哈哈。。。鸭子的肉是属于性寒的，而且高蛋白低脂肪，是上乘的滋补食材。新鲜的鸭肉，可炒，可炖，可烧，可煲汤，还可以用来做成烤鸭。寒冷的冬天，料理上一锅酸萝卜烧鸭肉，不仅营养丰富，还能调剂……阅读全文 >>

砂锅怎么正确开锅？

砂锅是使用吸水性的陶土所制成，锅身有许多孔隙和气泡，所以在第一次使用前必须将那些间隙以淀粉质填满，如此一来脏污就不容易渗入其中、也能防止渗水的情况，最好的方法就是煮粥。用干布把陶锅的灰尘擦干净，倒入7～8分满的水，加入1/3杯生米，开小火煮，期间适时搅拌避免烧焦，约1小时后即可熄……阅读全文 >>