月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。
你开心，我陪你疯狂;你难过，我借你肩膀 。
巧克力150克冰激凌160克果酱28克
果冻模
1.在锅里放入适量冷水在其上架一个蒸架把装了巧克力的容器搁到蒸架上加热水至沸腾状态视天气温度而定沸腾加热5-15分钟使其融化
2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里果冻模周围一圈和底部都要刷均匀共刷两层厚度大概为0.3厘米
3.待到果冻模里的巧克力干后填入一半冰激凌并放入适量果酱作夹心最后再用冰激凌将果冻模封口一直填到距离冻模口0.3厘米的位置
4.把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜冷冻2个小时冰激凌凝固后取出
5.将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面填平整个果冻模放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可取出的时候把果冻模反扣就可以轻松地取出冰激凌月饼了
备注:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固巧克力凝固需要一定的时间即使凝固了只需要用电吹风的热档吹吹就会软化了相反用电吹风的冷风档也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固
广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼的月饼品牌广式月饼，既有历史悠久的传统产品，又有符合不同需要的创新产品，如低糖月饼、低脂月饼、水果月饼、海鲜月饼等，高、中、……阅读全文 >>
潮式月饼的做法1.将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟。水油面：面粉500克，砂糖50克，色拉油100-150克，水200克，红曲粉适量。油酥面：面粉400克，色拉油200克。2.分成等量的份：水油面30克，油酥面15克，搓圆成团;取一份水油面团，摁成圆形面皮，翻过来，放一个油……阅读全文 >>
月饼能带上飞机吗?针对这一问题，本地宝整理了以下网友经验，供大家参考，希望对大家有用。网友A：完全没问题，前提包装完整打包好就行了。网友B：可以。但要看你拿多少，托运也是比较方便的。当然直接拿手里也能带上去，只要不是很多不至于超重就好。以下是百度统计的“月饼能带上飞机吗”这一问题……阅读全文 >>
中秋节是我国传统的节日，而中秋节有一种习俗就是要吃月饼。中秋节为什么要吃月饼？月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。民俗专家表示，“月饼”一词最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》中，当时它也只是像菱花饼一样的饼形食品，后来逐渐把中秋赏月与品尝月饼结……阅读全文 >>
滇式月饼的操作介绍1、先取1/4杯（CUP）面粉和2大匙的水放到盆中用筷子搅拌匀。2、在面糊中加入酥油/雪白奶油（SHORTENING），糖粉和蜂蜜用手提搅拌器（MIXER）搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，象打发的奶油一样。3、加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，大约象耳……阅读全文 >>
无糖五仁月饼的储存方法无糖五仁月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。无糖五仁月饼要轻拿轻放，如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且……阅读全文 >>
滇式月饼的历史起源介绍滇式月饼历史悠久，相传，明末清初，退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝（约在公元1649－1656年），终日忧愁，不思茶饭。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，称之为云腿包子。因其香浓味醇，甜咸适宜，皇上吃……阅读全文 >>
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。月饼怎么保存?月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影……阅读全文 >>
（1）色泽优质莲蓉月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质莲蓉月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。（2）形状优质莲蓉月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅；劣质莲蓉月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。（3）组织优质……阅读全文 >>
五仁月饼比较经典，其中东北五仁月饼有一定的特色，那么东北五仁月饼的做法是什么呢？黄油室温下软化，加入白砂糖、全蛋液。电动打蛋器充分打发至发白膨胀两三倍大，呈羽毛状。加入稻米油或玉米油，继续用电动打蛋器搅打至粘稠，如上图。筛入低粉，用硅胶刮刀拌匀和成面团，期间根据面团情况，调整低粉……阅读全文 >>