我忘了，你已经不再需要我了
做阳春面最重要的就是炸葱油紫皮洋葱的味道比较香炸出的葱油味道非常浓郁而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味下酒拌凉菜时加入做炒饭煲仔饭等等时放入一嘬味道瞬间就变得很特别了
另外做阳春面用猪油也是很关键的一点一定要用猪油才能确保葱油面条的香味阳春面清汤白面看似无味实际上精华都在葱油里所以要想做好一碗阳春面葱油的步骤不能马虎
炸好的葱油还可以拌凉菜拌米饭吃或者将洋葱酥捞走后用剩余的油炒蔬菜吃味道不比虾油差不要担心猪油的热量我们吃面时淋上小小一勺味道已经相当浓郁了而这一勺葱油的热量和一块巧克力一只雪糕相比其实不算什么
中国人吃面的习惯由来已久，古人甚至将面条叫「饭」，而大米、小米做的饭则叫做「米饭」以区之。吃面不仅用於困腹，也有民俗礼仪的意义，例如常用来祝福新生婴儿长命百岁，中国人过生日往往也少不了吃面条，因此面条又称长寿面，因为面条又长又薄（薄的意思是瘦，而瘦则与寿同音），故生日吃长寿面成为……阅读全文 >>
阳春面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。阳春面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。阳春面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会……阅读全文 >>
阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜……阅读全文 >>
原料鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。制法(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。(3)将高……阅读全文 >>
