威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
有一个人任何时候都不会背弃你，这个人就是你自己
第一苏格兰著名的威士忌酒产地的气候与地理条件适宜农作物大麦的生长
第二在这些地方蕴藏着一种称为泥煤的煤炭这种煤炭在燃烧时会发出阵阵特有的烟熏气味泥煤是当地特有的苔藓类植物经过长期腐化和炭化形成的在苏格兰制作威士忌酒的传统工艺中要求必须使用这种泥煤来烘烤麦芽因此苏格兰威士忌酒的特点之一就是具有独特的泥煤熏烤芳香味
第三苏格兰蕴藏着丰富的优质矿泉水为酒液的稀释勾兑奠定了基础最后一点是苏格兰人有着传统的酿造工艺及严谨的质量管理方法
在整个苏格兰有四个主要威士忌酒产区即北部高地Highland南部的低地Lowland西南部的康贝镇Campbeltown和西部岛屿伊莱Islay北部高地产区约有近百家纯麦芽威士忌酒厂占苏格兰酒厂总数的70%以上是苏格兰最著名的威士忌酒生产区该地区生产的纯麦芽威士忌酒酒体轻盈酒味醇香
南部低地约有10家左右的纯麦芽威士忌酒厂该地区是苏格兰第二个著名的威士忌酒的生产区它除了生产麦芽威士忌酒外还生产混合威士忌酒
一、威士忌酒杯选择大有讲究三个关键因素要注意1、杯口边缘：关系到酒液入口时与舌头的哪一部位接触，会影响到味觉体验的发展。2、杯口：分为内收杯型和开放杯型。内收杯型：更容易聚拢酒液释放的香气，更容易感受香气的浓郁度和冲击力，能放大各种风味的表现力。开放杯型：弱化香气的冲击力，更容易……阅读全文 >>
但是在历史的初期，威士忌并不是像今天我们所知道的那种饮料。那段时间的威士忌帮助殖民者回想起家乡的美好时光，并把它当成消除所有不幸和痛苦的灵丹妙药。17世纪初期，英国在北美洲最早的殖民地詹姆斯镇在弗吉尼亚州建成，殖民者从苏格兰岛带来了蒸馏机，美国威士忌的历史就从这个开始。18世纪，……阅读全文 >>
1.斯贝塞德（Speyside)是酒厂分布最密集的区域，丰沛新鲜的水源、容易种植的大麦、遍布各处的泥煤，为此处创造了得天独厚的条件。SPEY诗贝酿酒厂位于斯贝河的最源头，此区的威士忌以优雅著称，甜味最重，香味浓厚而复杂，通常会有水果、花朵、绿叶、蜂蜜类的香味，有时还会有浓厚的泥煤……阅读全文 >>
爱尔兰威士忌的种类可以分为四类：WhiskeyPotstill（壶式蒸馏威士忌）、GrainWhiskey（谷物威士忌）、WhiskeySingleMalt（单麦芽威士忌）、BlendedWhiskey（混合威士忌）。特点：柔和，好像在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的……阅读全文 >>
截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。根据苏格兰威士忌协会(ScotchWhiskyAssociation)的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“UisgeBeatha”……阅读全文 >>
1.芝华士威士忌芝华士十二年威士忌的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。2.尊尼获加蓝方威士忌“蓝牌”(BlueLabel)是尊尼获加系列的……阅读全文 >>
1、Bourbon波本威士忌（“波本”曾被翻译为“波旁”）是最著名的也是最古老的美国威士忌。它以谷物为原料，其中包含不低于51%的玉米。这种威士忌以肯塔基的波本郡来命名的。在波本郡保留了很多酿酒厂，今天的波本威士忌大部分都是肯塔基州生产的。在橡木桶中保存不上于4年才能算是合格的，……阅读全文 >>
1.纯麦芽威士忌（PuremaltWhisky）只用大麦作原料酿制而成的蒸馏酒叫纯麦芽威士忌。纯麦芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，用罐式蒸馏器蒸馏，一般经过两次蒸馏，蒸馏后所获酒液的酒精度达63.4度，入特制的炭烧过的橡木桶中陈酿，装瓶前用水稀释．此酒具有泥煤所产生的……阅读全文 >>
威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。根据酒精度……阅读全文 >>
1.谷物的糖通过麦芽中含有的淀粉酶费解出来，不使用管理部门禁止使用的其他种类的酶。2.在酶的作用下进行发酵。3.为使馏出物保持有使用的原料的芳香，蒸馏结束时酒的浓度不超过94.8%。4.酒在木桶中贮藏不低于三年。苏格兰威士忌（Scotchwhisky）这一名字属于在苏格兰生产和陈……阅读全文 >>