鸡蛋果，又名百香果，果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。
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1看颜色
常见的百香果有黄色和紫色两个品种黄色百香果成熟后颜色略红紫色百香果成熟后颜色变成紫红色或咖啡色百香果成熟后的果肉都呈深黄色
2摸果壳
百香果成熟后会因失水导致果壳变干出现干瘪的情况在挑选的时候皱皮的百香果更好吃
3捏硬度
可以通过摸百香果的硬度来鉴别其是否成熟一般熟的百香果较软生的百香果硬些有的百香果中可能因有虫子或病害坏掉了果实也会变软这样的百香果是不能吃的
4闻气味
香气是果实成熟的重要指标百香果在生长后期会生成更多的酯类醇类挥发性成分形成香气成熟的百香果香味浓郁生的百香果香味淡
5尝口感
成熟的百香果因淀粉水解成单趟或多糖果实甜度增加没有熟的百香果味道较酸有涩味如果吃的时候百香果酸甜可口那就是成熟的百香果了
百香果可以和蜂蜜泡水喝。百香果除了可以直接吃之外，也可以用开水进行冲泡服用，效果也非常的不错。现代科学研究发现，百香果中含有人体所需要的多种氨基酸，同时胡萝卜素、微量元素还有维生素的含量也非常的可观，服用起来味道酸酸甜甜。将百香果服用之后可以起到提神醒脑以及活血强身的功效，特别是……阅读全文 >>
百香果的产区介绍百香果，又名鸡蛋果，生于海拔180～1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。我国的广东、海南、福建、云南、台湾等地有栽培，尤其台湾和广西最多。台湾以埔里种最多，广西则以玉林地区种植最多。……阅读全文 >>
百香果施肥介绍百香果是一种蔓性作物，粗生易长，其树体所需养分的量也非常多。虽然百香果分类为果树，但它的生长就像蔬菜、瓜类一般，可以迅速生长与攀附，又在同一时间内生长、开花、结果，和一般果树生长完全不同。所以百香果的施肥管理也和其他果树不一样。1、氮肥不能过多百香果对氮肥非常敏感，……阅读全文 >>
百香果的修剪方法:分为幼苗修剪,结果期修剪以及冬季修剪。一、幼苗修剪当百香果幼苗定植成活后，在幼苗期应插立支柱，以便引诱主蔓上棚架。通常留1~2条主蔓上架，剪去过多侧枝，短期内枝蔓就可长满棚架。待主蔓1米高时剪除顶芽，让其长出侧蔓，每侧留2个侧蔓，分向两侧生长，当侧蔓长至2米时，……阅读全文 >>
百香果除了果肉可以吃外，果实里的籽也是可以吃的，此外，就连果皮也有食用功效。但并不是说直接吃百香果皮，因为百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。可将百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小条条，然后将其……阅读全文 >>
百香果可以生吃，也可以做蔬菜或饲料，总之，应用广泛。百香果保存的时间是不会太长的，如何才能让百香果保存时间长了，我们先来了解百香果果皮的保存。百香果果皮的保存晒干放在密封瓶里放置阴凉处保存，煲汤，泡茶都可以的。百香果的可存放时间相对较长，如果将其放在通风的环境下又或者是放在冰箱之……阅读全文 >>
一般情况下，百香果的食用方法有很多，它可以直接食用，也可以榨果汁，还可以用来泡水喝。那么百香果泡水有什么功效呢?下面让我们具体来看看吧!百香果泡水有什么功效净化肠道百香果中含有大量的超纤维，超纤维进入肠道后可以促进肠道运动，而百香果中的活性基因能吸附掉肠道中的有害物质，这样肠道的……阅读全文 >>
百香果可以减肥。具体减肥原理表现为：百香果含丰富的维生素和纤维素，吃百香果可增加胃部的饱腹感，减少多余热量的摄入，抑制人体对脂肪的吸收。吃了百香果容易饱，就减少了吃其他东西的食欲，这样就间接减少了食物中脂肪的吸收，达到减肥的目的的。还有，百香果富含菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒……阅读全文 >>
很多人都吃过百香果，但是也有很多一部份人是没吃过百香果的，他们对百香果也不了解，不知道百香果怎么吃，有什么好处。那么，百香果是什么？孕妇可以吃百香果吗？百香果是什么百香果就是大家平时经常谈论的鸡蛋果，有这个名字，主要是因为百香果的外形和鸡蛋是非常相似的，而且果实和鸡蛋黄也是很像的……阅读全文 >>
1、患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。2、百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。有些人可能会担心吃下太多的百香果籽会对身体造成什么不良影响。但是百香果的果籽是可以吃的，而且还能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用……阅读全文 >>