酸奶粉是用筛选和驯化后的乳酸链球菌及乳酸杆菌混合接种于鲜牛奶，经发酵、喷雾干燥而制成的。酸奶粉能保持原发酵剂的活力、营养成分及风味。它可作为发酵剂直接用于酸奶生产，无需再经活化与扩大，可称为即席酸奶菌种
终是谁使弦断，花落肩头，恍惚迷离
酸奶粉盛行，营养丰富且便于制作，但有些挺怕麻烦的，想直接去购买回来，不想动手做。怕麻烦的人都有一种通病，总爱问如何选，酸奶粉哪个牌子好？
酸奶粉不错的牌子有惠氏、雅培、多美滋、雀巢能恩畅优、真果粒、蒙牛、伊利 帕玛拉特等。大家可以根据自己需要的口味来选择，酸奶粉虽然有助健康，但也不宜多吃，应当适当的摄取，每天以一到两杯即可。还有酸奶粉最好饭后喝，有助消化，提高益生菌的成活率。喝完酸奶粉后，记得要及时漱口，以免侵蚀牙釉质。购买酸奶粉时一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的，尽量购买大品牌产品。
可以选择用专用的酸奶粉，也可以选择自己用鲜奶+稠酸奶做，不过酸奶粉做出来的就很像老酸奶，是酸奶酪的感觉，自己搭配材料做出来的就没有那么稠， 不过味道也不错。您可以只选原味的酸奶粉来做，然后给里面切点草莓、香蕉苹果之类的，宝宝就很喜欢吃，这样酸奶和水果都吃到了，一举两得。
用酸奶粉自制的酸奶，不仅美味可口，同时又是不含任何添加剂促进身体各个机能的健康食品。而且不含任何添加剂，适用于任何人群，对于老年人有着减低胆固醇、缓解腹泻等作用，那酸奶粉的自制方法是怎么样的呢？DIY酸奶所需原料：滋优味酸奶机（不插电）；zuway/滋优味酸奶粉一袋；沸水；100……阅读全文 >>
氨基酸奶粉能为宝宝补充足够多的氨基酸，氨基酸是组成蛋白质的基本单位，因此如果缺乏必需氨基酸就会出现蛋白质缺乏的症状，这对处于生长阶段的宝宝影响非常大。如果宝宝缺乏氨基酸，可能会造成宝宝身体生长发育迟缓、智力发育障碍、免疫力降低、严重的还会发生水肿和贫血。因此，宝宝是需要补充氨基酸……阅读全文 >>
酸奶粉是很多人都喜欢喝的营养发酵奶，酸奶粉不仅营养丰富对人体也有很多的功效，那酸奶粉可以直接吃吗？一般来说，酸奶粉就不好直接吃，对人体消化、吸收都是不好的。正确的方法是将自来水煮沸后，室温放置到水温不低于70℃时冲调奶粉，然后用流动的自来水冲或者将奶瓶放在装有冷水的容器中饮用。在……阅读全文 >>
酸牛奶是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高，帮助消化，容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能，使人益寿延年，是婴幼儿、老弱病患者的高级营养和疗效食品，夏季食用酸牛奶，可作清凉饮料。因此，近年来在国内市场(特别是大中城市)的销售量日趋增长，经常供不应求。销售的酸牛奶在制作过程中，菌种要……阅读全文 >>
当我们面对市场上名目繁多的酸奶粉种类时要有化繁为简的心态。不管商家怎么用各种精美的广告文案对你进行心理暗示，你都要知道选购好酸奶的几个基本准则，而不是人云亦云，我们不选贵的，只卖好的，适合自己的。那么，酸奶粉具体该怎么挑选呢？首先我们选酸奶要选“好菌”。好的益生菌可以帮助维护肠道……阅读全文 >>
目前市面上奶粉种类琳琅满目，氨基酸奶粉是最近脱颖而出备受追捧的一种奶粉之一。氨基酸奶粉可以解决婴儿乳糖不耐受问题，迅速减轻胃肠道症状。适用在有严重过敏的婴儿。适合一岁以内婴儿，一岁以上婴儿也可服用；也可专门针对食物蛋白过敏、多种食物蛋白不耐受症的患儿，作为饮食治疗使用。氨基酸奶粉……阅读全文 >>
有的宝宝在喝了普通奶粉后，出现了腹泻，或者身上起红点、小疙瘩等症状。这其实是宝宝奶粉过敏了。小儿吃了牛奶引起的过敏性反应，在医学上称之为“牛奶蛋白过敏症”，造成牛奶过敏的原因是宝宝对牛奶中的蛋白质產生过敏反应，而用氨基酸配方奶粉代替普通奶粉，无疑是最佳选择，而这，也是氨基酸奶粉与……阅读全文 >>
有的宝宝在喝了普通奶粉后，出现了腹泻，或者身上起红点、小疙瘩等症状。这其实是宝宝奶粉过敏了。小儿吃了牛奶引起的过敏性反应，在医学上称之为“牛奶蛋白过敏症”，造成牛奶过敏的原因是宝宝对牛奶中的蛋白质產生过敏反应，而用氨基酸配方奶粉代替普通奶粉，无疑是最佳选择，而这，也是氨基酸奶粉与……阅读全文 >>