高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。
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1.看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红最好好粉红色不能太红或者太白
2.闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道而且略带点腥味一旦有其他异味或者臭味就不要买容易是比较不好的排骨
3.按压排骨
拿手指按压排骨如果用力按压排骨上的肉能迅速地恢复原状如果瘫软下去则肉质就比较不好再用手摸下排骨表面表面有点干或略显湿润而且不粘手如果粘手则不是新鲜的排骨用手摸起来感觉肉质紧密
根据排骨的种类与口感挑选
1.小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨它的上边是肋排和子排小排的肉层比较厚并带有白色软骨适合蒸炸烤但是要剁小块
2.子排是指腹腔连接背脊的部位它的下方是五花肉子排的肉层很厚隔着一层薄油还连了一块五花肉油脂丰厚肉质是所有排骨中最嫩的适用于多种烹调方法和口味只是口感略显油腻适合炸烤红烧
3.大排是里脊肉和背脊肉连接的部位又称为肉排多用于油炸除了油炸也可以卤大排
4.肋排是胸腔的片状排骨肉层比较薄肉质比较瘦口感比较嫩但是因为有一连接背脊所以骨头会比较粗
1、高压锅粘锅用热水泡就可以了。用热水很容易就可以洗干净，不要用钢丝球刷，如果是铝锅刷了后再煮饭吃对身体很不好。如果要刷，可以用粗布来代替钢丝球。2、山里红可去高压锅粘锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开（不要烧干），锅的糊底很快就会去掉。3、西红柿……阅读全文 >>
高压锅炖排骨。用高压锅炖排骨省时省力，是一道适合上班族主妇操作的家常菜。做这道菜之前需要准备一个调料盒，作用是避免花椒八角等调料混在排骨里，影响口感。高压锅炖排骨属于家常菜谱，制作简单，但要想做好还是一些小细节需要我们注意一下的：1、西排请摊贩帮忙切好即可，块……阅读全文 >>
以限压阀为研究对象，受力分析，限压阀受重力、锅内气体向上的压力、大气向下的压力。要想顶起限压阀，锅内气体压强必须到达某一个临界值。小于这个值，不能顶起;大于这个值，顶起限压阀，使国内气体泄漏，压强不至于继续增大，从而起到保险作用。这个临界值，就是锅能承受的最大压强。G+F大气=F……阅读全文 >>
用压力锅蒸米饭的步骤？1．在高压锅中放入适量大米，一般5勺（炒菜大勺子）为宜，并加入水将锅中大米投洗两遍，投洗干净，并将淘米水倒出。大米淘洗干净并倒出淘米水之后，向锅中大米加水并轻微晃动，使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右（也可根据个人的口感喜好加水……阅读全文 >>
气压＝2atm时，温度为120摄氏度。对于（相对）工作压力为50kPa／120kPa，绝对压力为151325Pa／221325Pa，对应的沸点为111．6℃，123．4℃，所以说家用高压锅使用温度大约为110～120℃，最高温度不宜超过该温度值，否则自动排气阀会开启，万一超过这个……阅读全文 >>
在购买高压锅时，需考虑哪些问题？高压锅怎么挑选？今日就由我为你一一解答。1、看密封圈密封圈是比较小的部件，但作用非常大。有密封圈，锅密封性才能好，而且密封圈可以拆下来清洗，更加安全卫生。比较好的材质一般有进口硅胶等，使用寿命长久。有的锅内没有密封圈，或者密封圈材质不好，清洗起来不……阅读全文 >>
近年来电力压锅受到很多家庭的喜爱，但是很多人不知道高压锅和电力压锅有什么区别，不知道使用高压锅时需要注意什么，今天我就跟大家聊聊吧。一、高压锅跟电力压锅有什么区别1、节能效果不同电压力锅加热速度快，更节能，原因是工作时处于密封状态，食物与空气基本隔绝，温度流失缓慢，由此导致食物加……阅读全文 >>
高压锅因具有能够保护食物中的维生素、保护抗氧化成分等优点深受人们喜爱，购买和使用高压锅的人也越来越多。那么你知道高压锅应该怎么保养吗？高压锅的品牌推荐有哪些？我就带大家来了解一下吧。一、高压锅怎么保养1、存放在干燥通风的地方。不经常使用的高压锅洗干净、抹干后，要存放在干燥通风处，……阅读全文 >>
高压锅是一种新生产品，到现在为止，大多数人都普遍的知道了这种锅，只不过使用的人还是很少，因为，他们还没有完全了解到这种产品，所以不知道买了它之后有没有用，而且，大家不知道该怎样使用高压锅，怕买了之后不会用等于白买，此外，在使用高压锅的时候如何防止爆炸。在使用前要仔细检查锅盖的阀座……阅读全文 >>
高压锅的存在让我们的饮食生活变得更为便利，购买高压锅优选大品牌，那高压锅品牌有哪些?今日就由我为你一一解答。1、苏泊尔苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司，旗下生产的炊具及生活家电产品销往全球41个国家和地区，压力锅、炒锅、煎锅、蒸锅连续多年国内市场占有率稳居第一；电饭煲、电压力锅、……阅读全文 >>