鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类
真正的爱，是双方都自愿为对方做出改变。
银鳕鱼受到很多国家的追捧是因为这种鱼的肉质细腻软嫩营养价值极高现在他是人们餐桌上的新宠银鳕鱼的做法有很多无论是煎制还是煮汤都是很鲜美的朋友们想知道鳕鱼怎么做好吃及银鳕鱼的营养价值吗?下面就为大家介绍
银鳕鱼身体内含有大量脂肪黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂
食用起来肉质白细鲜嫩不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类
其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D然而另一种较常见的名称油鱼
即异鳞蛇鲭常被拿来冒充银鳕鱼但肌肉及内脏富含蜡质油脂多吃会导致腹泻
明太鱼和鳕鱼很多人都当成一种鱼，那么明太鱼和鳕鱼是不是一种鱼呢？明太鱼是鳕鱼的一种。明太鱼学名黄线狭鳕，在生物学分类上，属于鳕形目鳕科，在西方又被称作大口鱼。而在我国，一般来说，对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼，对产于朝鲜海域的称之为明太鱼。明太鱼是东北朝鲜族的最爱，秋季存储明太鱼……阅读全文 >>
现在市场上真假鳕鱼让人难以分辨，所以在买鳕鱼前要了解清楚，假鳕鱼和真鳕鱼应该怎么区分呢？鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，银鳕鱼肉色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的那种。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼中间会……阅读全文 >>
一、区别鳕鱼和油鱼：看横切面鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，鳕鱼肉的颜色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线;鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。二、区别鳕……阅读全文 >>
有钱就是任性，得闲去高大上的餐厅点份鳕鱼吃吃，补充一下蛋白质啦，维生素啦，还有各种DHA等。又或者直接到超市买一块回去，亲自下厨做一桌美味的菜肴，原本是件很平常而幸福的事情，不过食品安全却令这个美好的画面变粉碎。就连我们吃到的银鳕鱼，其实都并非科学意义上的鳕鱼，有以下几个区别。科……阅读全文 >>
香煎银鳕鱼营养相当高，那么香煎银鳕鱼的做法及营养价值有哪些呢？鳕鱼解冻洗净，用厨房纸巾吸干水份，洒入少许盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右。腌好的鳕鱼再用厨房纸巾吸干水份，表面拍上一层薄薄的淀粉，放入油锅中煎至两面金黄熟透，装盘，淋入少许蒸鱼豉油即可。要知道银鳕鱼中含有丰富矿物质，……阅读全文 >>
麻辣鳕鱼是一道四川菜，对于重口味的吃货对于辣味也是非常挑剔的哦，不一样的辣椒口味自然是不一样。而能够制造辣味的食物也有很多，像辣椒酱、辣椒粉、生辣椒等，那么多的选择，你们会选择哪种呢？想知道麻辣鳕鱼放哪种辣椒，那就要认真往下阅读了哦。【首选辣椒】想要麻辣鳕鱼做得好吃，建议买辣椒，……阅读全文 >>
鳕鱼想要做的好吃是有方法的，那么鳕鱼怎么做好吃呢？香菇火腿蒸鳕鱼好吃。将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。……阅读全文 >>
鳕鱼虽然比较贵，但大多数人还是吃的起的，其中红烧鳕鱼的做法大全是什么呢？鳕鱼去膛洗净切段，加入盐料酒腌制10分钟，鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液，下油锅炸至金黄捞出。留底油，爆香葱姜蒜，八角，加入酱油，醋，糖，料酒。下入炸好的鱼段，加开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。注意最重……阅读全文 >>
我们知道了如何辨别假鳕鱼，但那些黑心商家的招数更是层出不穷。一般如果是整条鱼出售，就很容易辨别出哪个是真鳕鱼，哪个是冒牌货。但是现在市面上所贩售的几乎是被分割出来的鳕鱼块。这也增加了真假鳕鱼的辨别难度。那么，如果我们不小心误食了假鳕鱼，也就是油鱼，该怎么办呢？首先，在我们误食了油……阅读全文 >>
做法：1大蒜切末、辣椒切丁、柠檬切薄片。蒜末辣椒碎，与所有调味料混合均匀2鳕鱼洗净擦乾，两面抹上步骤1.的调料3上层铺好柠檬片4以烘焙纸包好;中微波3分钟5挤适量(视个人喜好)柠檬汁，装饰少许香菜及即成。……阅读全文 >>