鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类
好想做一百件事留住你，可就算我做一万件事也留不住你了，最让我难受的就是其实我连一件事都做不了。
有钱就是任性得闲去高大上的餐厅点份鳕鱼吃吃补充一下蛋白质啦维生素啦还有各种DHA等又或者直接到超市买一块回去亲自下厨做一桌美味的菜肴原本是件很平常而幸福的事情不过食品安全却令这个美好的画面变粉碎
就连我们吃到的银鳕鱼其实都并非科学意义上的鳕鱼有以下几个区别
科目不同真鳕鱼也就是我们常说的鳕鱼它是鳕鱼目的学名就叫鳕鱼银鳕鱼是鲉鱼目学名叫做裸盖鱼鳕鱼是生长在零度一下的海域银鳕鱼则是来自加拿大海域鳕鱼是频临灭绝的动物捕捞是被严格限制的所以就算我们有机会买到真鳕鱼我们也不忍心吃
脂肪含量鳕鱼的脂肪含量很低和鲨鱼一样只有0.5%真正的高蛋白低脂肪鱼类吃饱饱不担心消化不良银鳕鱼的脂肪含量多肝脏中有较多的维生素A和维生素D
相同点无论是真鳕鱼还是银鳕鱼它们的肉质都是十分滑嫩的很鲜美吃起来有点像吃蟹肉的感觉很鲜美细嫩闻起来有一种香香的味道
很多人都弄不清楚鳕鱼和明太鱼的区别，特别在网上购买的时候，总感觉被糊弄一样。其实鳕鱼的种类有很多，并且随着分布的地区不同，在不同种类的叫法上也有差异。下面我们就来看看鳕鱼和明太鱼的区别吧。鳕鱼和明太鱼的区别其实明太鱼是鳕鱼里面的一种，在鳕鱼的大类底下，还分有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼……阅读全文 >>
鳕鱼炖土豆营养又好吃，那么鳕鱼炖土豆的做法是什么呢？把鱼鳞刮掉，除去内脏后洗净，按5厘米长度切块。土豆切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。将锅内放油烧六层热，放入鱼块略煎，将白醋烹在鱼块上使之蒸发，起到去腥除味的作用。然后加入高汤，放辣椒酱、浓缩鸡汁、葱段、辣椒面、味精、盐大料……阅读全文 >>
我们已经知道假鳕鱼的面目就是被称为油鱼的家伙，那么，如果不小心食用了假鳕鱼，会对我们的身体造成哪些危害呢？首先，油鱼属于深海鱼，含有大量的油脂，占体重的18%至21%，尤其以蜡酯为主。又因为蜡酯的熔点高达1000摄氏度，由于人体无法将其分解吸收，肠道受到刺激后会出现肚泻的现象，排……阅读全文 >>
食材：备料~猪绞肉红萝卜切末韭黄切末鳕鱼去皮去骨(装入塑胶袋用刀背拍一拍取出来再切细)取一容器~绞肉.姜末.红萝卜细末.韭黄末.米酒.特级蠔油.酱油.香油.盐.胡椒粉.蛋白.太白粉做法：1、将所有食材搅拌均匀2、鳕鱼加蛋黄一点米酒少许盐巴拌匀3、接着就可以来做组合4、小黄瓜刨成片……阅读全文 >>
食材：主料500g鳕鱼250g豆腐配料适量色拉油适量葱姜5个蒜瓣2个红辣椒15ml料酒15ml生抽15ml老抽10g白糖3ml香醋适量盐适量水淀粉适量鸡蛋液做法：1、准备好所有的食材。2、鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。3、放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。4、豆腐切小块用淡盐水浸泡备用……阅读全文 >>
鳕鱼肉质鲜美，热量不会特别高，那么鳕鱼的热量是多少大卡呢？每100克鳕鱼的热量大约为88大卡，算是一种热量比较低的食物。与一般的鱼类食物相比，鳕鱼的刺要少，老少咸宜，鳕鱼的热量更是低，100克可食部分热量为88大卡。鳕鱼属于高蛋白，但几乎不含脂肪的鱼类，热量在肉类中属于很低的，富……阅读全文 >>
鳕鱼肝油和鱼肝油是不一样的，那么鳕鱼肝油和鱼肝油的区别有哪些呢？鳕鱼肝油的有效成份能提高血清免疫球蛋白的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病力。鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状。鱼肝油是一种保健食品……阅读全文 >>
鳕鱼虽然比较贵，但大多数人还是吃的起的，其中红烧鳕鱼的做法大全是什么呢？鳕鱼去膛洗净切段，加入盐料酒腌制10分钟，鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液，下油锅炸至金黄捞出。留底油，爆香葱姜蒜，八角，加入酱油，醋，糖，料酒。下入炸好的鱼段，加开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。注意最重……阅读全文 >>
鳕鱼，是葡萄牙有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，营养价值非常高。鳕鱼的肉质厚实、无腥、刺少、味道鲜美，它的蛋白质含量很高，而脂肪含量极低。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有多种维他命。是老少皆宜的营养美味。原……阅读全文 >>
鳕鱼汤鳕鱼(小)1只(1Kg)﹐生牡蛎200g﹐白菜叶2张﹐葱2棵﹐水6杯﹐盐1大勺﹐酱油2小勺﹐捣好的蒜2大勺﹐捣好的生姜1大勺﹐辣椒面1大做法：(1)把鳕鱼洗净﹐除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水洗净﹐捞在筐里。(2)把白菜叶杆切成4cm大小﹐葱也切成同样大小。(3)……阅读全文 >>