果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。
其实我不是胖嘟嘟，只是肉很多。
用料
酸奶80克
奶油芝士250克
芒果160克
辅料
椰蓉10克
调料
淡奶油200克
牛奶40克
白砂糖30克
吉利丁2.5片
步骤
一做酸奶芝士糊
1.酸奶和奶油芝士放在耐热容器中隔水加热将酸奶和奶油芝士用打蛋器打至顺滑无颗粒
2.吉利丁片提前用水泡软然后捞出控水加入30克的牛奶隔水加热至吉利丁片融化无颗粒
3.将融化的吉利丁牛奶液放入步骤1的混合物中拌匀淡奶油打至6-7成发
4.将打发的淡奶油同步骤3的混合物拌匀即成酸奶糊
5.将酸奶糊用裱花笔分装到心形模具中放入冰箱冷冻
二做芒果芝士糊
6.芒果切块用料理机打成果泥
7.将芒果泥同奶油芝士隔水加热至奶油芝士变软并用打蛋器将果泥同奶油芝士打至顺滑无颗粒
8.吉利丁片提前用水泡软然后捞出控水在放入10克的牛奶隔水加热成吉利丁片溶液
9.将吉利丁片溶液加入步骤7的混合物中拌匀
10.淡奶油打至6-7成发将打发的淡奶油同步骤9的混合无拌匀即成芒果糊
11.用手摸一下冷冻或冷藏后的酸奶糊如果不黏手了即可分装芒果糊将芒果糊用裱花笔分装到心形模具中
12.放入冰箱冷冻
13.冷冻3-4小时后即可脱模
14.脱模后在芒果酸奶冻芝士蛋糕表面撒上一些椰蓉点缀放入冰箱冷藏或室温环境下放置半小时即可食用
果冻的外形十分诱人，尤其能够吸引小朋友，连不少大人都爱上这种酸甜可口的零食，但是你知道吗？果冻可并不是水果制品哦，它更多的是由各种食品添加剂制成的垃圾食品，不过有些果冻中会有一些水果果肉的成分，但是由于不是新鲜的水果，而且添加了防腐剂，而让它成为一种并不健康的食物，说了这么多，其……阅读全文 >>
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；魔芋是一种草本植物，又名蒟蒻，……阅读全文 >>
做法1.琼脂洗净后在凉水里泡一会儿，泡至发白发软2.新奇士橙一个去皮，留下果肉切小块，放到果冻模或者小玻璃瓶内3.纯牛奶倒入无油的锅内根据口味加少许白糖搅拌均匀4.将琼脂捞出放入锅内，小火加热，期间多搅拌几次，直至琼脂完全化掉5.将琼脂奶汁浇在果冻模或者玻璃瓶内，放凉定型即可营养……阅读全文 >>
樱花果冻是不能给宝宝吃的哦！应该说所有的果冻都不适合给3岁以下的宝宝食用，因为小孩儿在吃果冻时容易造成危险，果冻会堵住气管或支气管，造成窒息，已经发生过不少小儿吃果冻出事的新闻了，3岁以下的小孩还不懂控制软软的果冻，很容易一次吞食，最终堵塞气管，这样的后果是很严重的，所以爸爸妈妈……阅读全文 >>
今天就上一个酸奶果冻，很简单的材料和做法，绝对的零失败，淡淡的酸味加上香浓的奶味，淡淡的甜味在口腔中弥漫，慢慢的渗入喉咙，在炎热的夏天让人倍觉清爽。做法1.将吉利丁用冰水泡发备用2.牛奶倒进锅内，将细砂糖加进去3.用小火加热牛奶，边加热边用小勺搅拌至细砂糖溶化后离火(约加热到50……阅读全文 >>
纯牛奶做果冻是比较营养健康的，那么用纯牛奶做果冻怎么做呢？首先将吉利丁片冲洗干净，用凉白开泡膨胀，连水一起放热水上隔水加热，搅拌化开，加入白砂糖一起搅拌，至白砂糖融化，加入牛奶，搅匀过筛，过筛后，放在冷水上轻轻搅拌，让其慢慢冷却，晾凉后将其倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，至凝固冰……阅读全文 >>
宝妈们在照顾宝宝期间，都希望宝宝能够健康成长，在饮食方面都会特意的给宝宝添加有营养的东西。甚至有的父母看到宝宝想要想吃的，都会毫不犹豫的给宝宝吃。但是，那么，宝宝9个月能吃果冻吗？宝宝9个月能吃果冻吗9个月宝宝最好不要吃果冻，以为你果冻里面有食物胶和些微色素，这些对孩子来说没有什……阅读全文 >>
果冻看起来总是晶莹剔透的，还有弹性，这到底是什么造成的呢？原来果冻的主要成分是琼脂、明胶等增稠剂，它们可以起到增稠的作用，让原本的水和果汁凝结成胶状，就是我们所见到的的果冻啦！增稠剂中最常见的成分就是琼脂，这是一种什么成分呢？它是一种食品添加剂，可以用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳……阅读全文 >>
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造型可爱、口味花样百出、色彩缤纷的果冻酒总是让人不自觉地被它吸引，一会儿工夫就已经消灭了好几颗。果冻酒吃下去口感Q弹，充满甜味，一点也不觉得是在喝酒。不过你可别急，这酒的劲儿在后头呢！有吃过果冻酒的亲分享经验，果冻酒一般吃3颗就会有晕眩的感觉，对于没有酒量的小女生而言，吃3颗果冻……阅读全文 >>