果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国各地普遍栽培。具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。
人总是被思念折磨，在思念里做了一条可怜巴巴的流浪狗。
1.主要原料；鸭子半只、生核桃仁、熟核桃仁、青虾肉、鸡蛋一枚、大葱、老姜、香叶、草果、丁香、八角、桂皮、花椒、山艿、小茴香、盐、黄酒、鸡精。
2.鸭子先用开水煮15分钟捞出。
3.另起锅注入清水烧开下入鸭子，放入香料、黄酒和盐，用微火煮一个半小时捞出。
4.鸭子捞出稍晾，然后趁热去骨，去骨后，把鸭子的肉朝上皮朝下放平。
5.用刀片去鸭肉高出的部分，把半片鸭修理平整。
6.鸭肉朝上码入长方形的玻璃盘中。
7.把片下的鸭肉切碎备用。
8.把熟核桃仁切碎备用。
9.把青虾肉剁碎，然后用刀背把虾肉砸细放入碗中，里面放入盐、胡椒粉、鸡精和黄酒搅匀，在搅匀的虾肉里放入一枚鸡蛋搅匀。
10.把切碎的鸭肉和碎核桃仁混合，里面放入三分之一的虾馅拌匀。
11.把拌好的鸭肉、碎核桃仁倒入片平的鸭片上抹平。
12.抹平后再倒入剩余的三分之二虾馅，倒入虾馅后再次抹平。
13.把生核桃仁整齐的排列在虾茸上，轻轻稍按使其粘牢。
14.把玻璃盘放入开水锅中，盖好锅盖用大火蒸6-8分钟。
15.蒸好后，用铲子铲出。
16.油锅烧至六成热下入坯料开始炸制，在炸的过程中，用手勺不断的舀热油浇淋桃仁部分，使其受热均匀。
17.用中高火待其炸至金红色便可捞出，然后趁热用刀切成一寸见方的小方块。
18.切好后便可码盘上桌趁热食用。
相关配伍（1）、桃仁的小儿疟疾的相关配伍：乌猫屎一钱，桃仁七枚，同煎，服一盏立瘥(《温居士方》)（2）、桃仁的反胃吐食的相关配伍：以乌骨鸡一只，与水饮四五日，勿与食。将五蒲蛇二条，竹刀切与食。待鸡下粪，取阴干为末，水丸粟米大。每服一分，桃仁汤下。五七服即愈。(《证治发明》)（3）……阅读全文 >>
1、核桃要吃得适量核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。3、应该适量、长期、坚持服用</p……阅读全文 >>
性状鉴别山桃仁种子呈类卵圆形，较小而肥厚，边缘不薄，长0.9-1.5cm，宽约7mm，厚约5mm。种皮红棕色或黄棕色，表面果粒状突起较粗而密。以粒饱满、完整者为佳。本品始载于《神农本草经》，原名桃核仁，列为下品。《名医别录》记载：今处处有，京口者亦好，当取解核种之为佳，又有山桃其……阅读全文 >>
菜系及功效：肾调养食谱补血食谱活血化瘀食谱前列腺疾病食谱工艺：煮桃仁煮墨鱼的制作材料：主料：墨鱼200克辅料：桃仁6克,桃仁煮墨鱼的做法：1.先将墨鱼去骨皮洗净；2.黑鱼与桃仁同煮，鱼熟后去汤。食物相克墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。……阅读全文 >>
介绍山桃仁为蔷薇科植物山毛桃的干燥成熟种子的名称，又称榹桃、山毛桃、野桃、花桃。始载于《神农本草经》，原名桃核仁，列为下品。它对气候条件要求不严，除极热极冷地区，但以冷凉温和气候生长最佳，可以入药，主治活血祛痰，润肠通便。用于经闭，痛经，跌扑损伤，肠燥便秘。性味药效味苦、甘，性平……阅读全文 >>
药材性状1、桃仁：呈扁长卵形，长1.2～1.8cm，宽O.8～1_2cm，厚O.2～O.4cm。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶2，类白色，……阅读全文 >>
化学成份胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸(glutamicacid)为主，其次为精氨酸(arginine)和天冬氨酸(asparticacid)。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%;中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4……阅读全文 >>
食材做法1.苦菊去黄叶、洗净、掐成段，核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮)2.在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油，搅拌均匀3.把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的时候，倒入凉拌汁，拌匀即可……阅读全文 >>
品种考证胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一，其入药约始于唐代，加《千金食治》、《食疗本草》均有记载。宋《本草图经》谓：“胡桃生北土，今陕、洛间多有之。大株厚叶多阴。实亦有房，秋冬熟时采之。”《纲目》曰：“胡桃树高丈许。春初生叶，长四五寸，微似大青叶，两两相对，颇作恶气。三月开花……阅读全文 >>
桃仁的饮片性状介绍1、桃仁的饮片性状：呈扁长卵形，表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数维管束。种皮薄，富油性。气微，味微苦。2、燀桃仁的饮片性状：无种皮，表面淡黄白色，有……阅读全文 >>