咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
曾经我们每天都要聊天，但现在我们却好像根本不认识一样了。
1.
准备好全部材料
2.
将所有材料放入不粘锅中
3.
开大火煮沸转小火继续熬煮
4.
熬煮过程用刮刀来回搅拌底部让所有材料混合更均匀同时需要将粘在锅壁上的糖浆不断刮下来
5.
今天做的是硬糖待糖温度熬到130度关火
6.
关火后糖浆在用刮刀在锅里翻拌一下让糖体温度均匀冷却等温度100度左右将糖浆倒入到模具中用刮刀将糖铺开垫上一张油纸用压板轻轻压平边角位置同样压平
7.
等糖体冷却至80度左右脱模
8.
放在砧板上来分割趁热切块此时的状态也是比较柔韧并且可以弯曲的状态
9.
冷却后包上糯米纸
10.
装进糖果袋密封保存
1这是一道非常好消耗奶油的糖果操作简单几乎零失败糖浆100度以后温度上升比较慢需要有耐心熬糖一定要用不粘锅或者厚底锅
2太妃硬糖一定要趁热切要不然冷了变硬会切碎不好切
3煮沸后建议小火继续熬煮避免失败因为大火很难控制也容易糊底熟能生巧后也大火煮沸后转中小火继续熬煮不建议继续大火
4糖浆煮的时间越久颜色就越深糖就越硬焦糖味会越浓
5太妃糖熬好后出油是属于正常的因为它的原材料是淡奶油
6115-120度太妃软糖（冷却后可以用牙轻易咬开就是软糖的口感入口后慢慢融化）
7125-130度太妃硬糖（完全冷却后是硬的含在嘴里会慢慢软化软化后会越嚼越香）
8135-140度焦糖太妃糖（冷却后可以咬碎是酥糖像里面含的空气一样但出油也会比较厉害）
9我做的量是牛轧糖盘一盘60颗的量觉得厚的可以减去三分之一或者一半的量做出来就会薄些大小可以按自己喜欢的适当调整
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