牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
简单，简单，再简单。
排骨不止有猪排骨还有牛排骨那么家常牛排骨怎么做好吃呢
准备好牛排骨洋葱大葱蒜头先用旺火煮当气泡开始上涌的时候调整火候改用中等火候因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟因此最后改用较小火候长时间的炖比较好当牛肉排骨煮了一段时间之后用筷子插一下牛肉如果认为煮熟了之后就捞出来其中的牛肉排骨然后放凉汤放得充分凉了之后上面会出现结成固体的牛油隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣只留清爽的汤头
除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨锅开之后放入事先准备好的萝卜人参人参和大葱生姜末和蒜泥一道继续炖煮当萝卜煮熟之后捞出来最后下红薯粉丝一小把即可然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡放入容器中放上鸡蛋丝装饰即可以食用了
想要把黑胡椒牛排做的好吃是需要腌制的，那么黑胡椒牛排的腌制做法是什么呢？常温解冻后，用厨房纸吸掉面上的血水。牛排两面都用研磨黑椒撒在牛排上，再用食指拇指捏搓一些盐撒在上面。用保鲜膜里滴一点橄榄油，没有橄榄油可不放。把牛排放入保鲜膜包好腌制2个钟。在腌制的时候放红酒、蚝油、黑胡椒粒……阅读全文 >>
吃牛排不会长胖!因为，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，因此营养价值很高，而且非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人。牛肉每100g(食部)含蛋白质20.1g、脂肪、1O.2g维生素，B10.07mg、维生素B20.15mg、钙7mg;磷170mg、铁0.90m……阅读全文 >>
牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大……阅读全文 >>
黑胡椒牛排是很多人的最爱，特别喜欢那种辛辣的口感，可以让牛肉的香味刺激你的味蕾。将牛肉洗净，切片，然后用刀背将肉轻轻的拍，(为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味)把切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。洗……阅读全文 >>
牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不……阅读全文 >>
黑胡椒牛排的味道虽然好吃，有些人也想自己尝试做着看看，那么我们首先要搞清楚黑胡椒牛排的做法窍门是什么呢？煎牛排的锅最好用铸铁锅，导热快，可以做出外焦里嫩的口感。关于盐，普通的细盐当然可以。粉色的喜玛拉雅岩盐、粗粒的海盐、黑色的烟熏盐，会带来不同的风味。粗颗粒盐不均匀撒在牛排表面，……阅读全文 >>
不要觉得西餐牛排全熟健康，这样不好吃，那么西餐牛排几分熟好呢？一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分；三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。五分熟牛排：……阅读全文 >>
有些人购买牛排会选择西冷牛排，那么西冷牛排是什么来的呢？西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷即下腰肉，也被称……阅读全文 >>
科尔沁牛排是不少西餐厅的主打，甚至是有不少的餐厅还会用科尔沁牛排作为噱头来吸引顾客。成效也有哦，由此可见，科尔沁牛排还是比较受欢迎的。那么这个科尔沁牛排有什么特别之处呢？科尔沁牛排究竟怎么样呢？妈网百科马上为大家讲解这方面的知识。科尔沁是一个素有黄牛之乡美誉的草原，它主要是给世界……阅读全文 >>
牛排骨火锅想要做的好吃也是有方法的，那么牛排骨火锅怎么做好吃呢？通常牛排剁成块洗净，准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下，锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉，在热油里放入姜和辣椒，倒入焯过水的排骨翻炒，炒一会之后放酱油上色，放料酒……阅读全文 >>