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草莓慕斯蛋糕的做法三

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三剑客必有─強,注定在动心的那一刻就预言告结局

用料

鸡蛋3个

低筋面粉70克

草莓适量

辅料

杏仁碎30克

调料

做法

1.准备材料鸡蛋黄加30克白糖

2.用打蛋器打到发白体积变成原来的两倍左右

3.蛋白中滴入几滴白醋先用慢速打到呈粗泡然后分三次加入15克白糖快速打到出现纹路状最后呈现小玩勾的九分发状态

4.取三分之一的蛋白加入到做法2的蛋黄中.用刮刀搅拌均匀然后加入剩余的蛋白轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

5.蛋糊中筛入低筋面粉

6.用刮刀拌成均匀的面糊将面糊舀入模具内

7.烤箱预热160度上下火烤20分钟烤好的蛋糕取出放在晾晒架上晾凉草莓洗净从中间切开

8.烤好的饼底放入模具内外圈摆上草莓切面朝外吉利丁片放入水中泡软

9.牛奶放入微波炉30秒即可加入泡软的吉利丁片搅拌至其完全溶解

10.淡奶油加入适量的糖打发打好的淡奶油加入牛奶搅拌均匀

11.将搅拌好的奶油抹在蛋糕坯上摆上草莓装饰空白处铺上杏仁碎放冰箱冷藏四小时以上即可脱模

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2019-05-24
草莓
草莓
草莓多年生草本植物。高10-40厘米,茎低于叶或近相等,密被开展黄色柔毛。
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