鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
长长的路我们慢慢地走。
绝味鸭脖的藕片也是比较好吃的其实自己也可以做那么绝味鸭脖的藕片做法是什么呢
把藕洗净切片大概8厘米厚烧开水后用新鲜的莲藕在水里烫一下千万不能煮熟不然藕片将失去爽脆的口感变得绵软稍烫后捞出沥水晾干将酱油醋辣椒油烧油再淋到辣椒粉上即可花椒粉一点点就够了食盐鸡精姜末蒜末小葱末一起拌匀洒到藕片上盖上盖子上下抖动腌制半小时后就入味了
或者准备葱白大蒜花椒辣椒海带莲藕去皮莲藕切片泡水五分钟不要切的太薄大约五毫米至一厘米左右热锅凉油下入葱蒜花椒爆炒藕片控水下入锅中海带也下进去翻炒倒入酱油适量一勺白糖少许白开水辣椒粉根据个人口味适量添加中火慢炖大约十分钟大火收汁起锅装盘撒上白芝麻这样绝味鸭脖的藕片就做好了
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。另外，如果属于以下类型的群体，是不可以放开肚皮吃鸭脖子的：感冒患者：感冒患者不宜食用，感冒者应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，可使感冒缠绵难愈。孕妇：辣鸭脖一般含有热性香料，孕妇吃热性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂……阅读全文 >>
很多人买鸭子会把鸭脖子给去掉，那么鸭脖子能吃吗？鸭脖子可以吃。鸭脖子属于酱汁类食品，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。不过孕妇最好不要吃鸭脖子，我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食……阅读全文 >>
1.鸭球虫病多数寄生在鸭肠道，病原主要为毁灭泰泽球虫和菲莱氏温杨球虫;2.鸭绦虫病，主要为矛形剑带绦虫与膜壳绦虫，其中矛形剑带绦虫危害严重;3.鸭东方次睾吸虫病，病原为东方次睾吸虫病，寄生于鸭肝脏或胆囊内;4.鸭棘口吸虫病，病原主要为卷棘口吸虫和宫川米次棘口吸虫，主要寄生于呀的肠……阅读全文 >>
首先我们需要强调的是，淋巴腺确实是在动物脖颈的部位。但是它是用肉眼就能看到的，在制作之前或是吃的时候将其丢弃即可。除去了淋巴腺这个东西，鸡鸭的脖子吃了都不会影响到人体的健康。这里需要注意，淋巴腺是一定不能食用的，食用过多的话有可能引起一些癌症的发生。不过，因为久久鸭脖属于腌制类食……阅读全文 >>
鸭脖子的麻辣口味真的是让无辣不欢的人垂涎三尺，但是对于正在减肥阶段的人来说，又担心吃了鸭脖子会胖，所以一直在抑制着自己不让自己进食。其实真的没必要这样做，鸭脖子的热量不高，吃了不会轻易发胖。鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤……阅读全文 >>
武汉鸭脖子在武汉那边还是比较常见的，那么武汉鸭脖子的家常做法是什么呢？鸭脖子洗净，葱切段，姜切片待用，鸭脖冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水捞出待用，炒锅烧热，加入少许油，放入花椒，干辣椒炒香，然后加入葱姜蒜和香叶炒香，炒香后加入适量清水，大火烧开后放入鸭脖，加入黄酒、生抽、老抽、……阅读全文 >>
鸭脖子不止可以外面买，还可以自己做，那么鸭脖子的做法有哪些呢？锅中放入适量的水，大火烧开后，将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入，氽煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干；锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，大火烧沸；将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。或者用流动的清水冲洗鸭脖……阅读全文 >>
绝味鸭脖和周黑鸭都是比较出名的卤味品牌，但绝味鸭脖和周黑鸭哪个比较好吃呢？绝味鸭脖的性价比要比周黑鸭高，同样的鸭脖鸭锁骨，周黑鸭要比绝味鸭脖贵，绝味鸭脖走的是亲民路线，周黑鸭走的是高档路线，通常周黑鸭的门店多选于写字楼，步行街，商业中心，绝味鸭脖则更接地气，选择在超市，菜场旁，绝……阅读全文 >>
鸭脖子可以当零食吃，但有些人担心吃了长胖，那么鸭脖子热量有多少呢？一般对于不同配料的鸭脖热量也是不一样的，不过一般通常情况下100克的鸭脖所含有的热量大约为240大卡，虽然它的热量不是很高，但也不能过多的食用，因为任何食物都需要注意适量，这样对身体会比较好。鸭脖子属于辣口不辣心的……阅读全文 >>
鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类……阅读全文 >>