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可怜虫
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乳汁焖鸭的做法

可怜虫

很多时候的生气不是因为真的激怒而是因为失望或者担心

做法

1.将肥鸭治净下入沸水锅中焯透捞出

2.锅内放入清汤加入料酒葱姜汁酱油

3.下入调料包用大火烧开改用小火煮至汤汁味浓拣出调料包不用

4.下入鸭子加入白糖沙茶酱腐乳汁用大火烧开改用小火加盖焖至鸭肉酥烂将鸭子取出放入盘内

5.锅内汤汁用大火收浓加入味精用湿淀粉勾芡出锅浇在盘内鸭子上即成

菜品特色

      色泽美观鸭肉酥烂咸香甜润入口即化浮汁香浓

烹饪技巧

      烹制过程中千万不要弄破鸭皮芡汁要稠稀适中不可过稠或过稀

乳汁的形成

乳汁是通过一系列复杂生理过程由腺泡细胞所分泌并排入腺泡腔内;再通过乳管从乳头排出。乳腺组织由数百个腺泡组成,每个腺泡里都含有小小的“囊”,正是这些物质产生乳汁。排出是一个复杂的生理反射活动,约需8种激素参与这一生理过程,但最重要的是脑垂体前叶分泌的催乳激素和脑垂体后叶产生的……阅读全文 >>

2019-03-30
乳汁
乳汁
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