鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
只是希望你能记得，我没有钱但我为你没有什么不舍得。
将活鸭宰杀治净放入水锅中加酱油绍酒冰糖八角葱姜精盐煮至六成熟时将鸭取出斩成70克重的长方块分置在8个碗内再将原汤过滤后加到各个碗内上笼旺火蒸2小时左右至鸭肉酥烂即成
呈长方形块酱红色味鲜肥嫩用筷一拨即肉骨分开汤汁清澄碗面浮有金黄鸭油进餐时每入一碗
实拍几个最近很火的网红鸭肉，网友：看完感觉北京烤鸭没什么好吃的，最近在网上，北京烤鸭可以说是蛮火的，大家都觉得说北京的烤鸭最好吃了吗？讲真的其实不是哦，下面小妖就跟大家推荐几个无论是从价格上，还是在口感上都完爆北京烤鸭的吃美食，看好了您嘞~在民间有一种腌制鸭子肉的方法好多人都会做……阅读全文 >>
做法1.葱切段，姜切片，香叶、桂皮和豆蔻包入茶包中，鸭子洗净并擦干水分2.锅内倒入适量油，下葱段、姜片爆香3.将鸭子放入过油4.鸭子变色后，倒入老抽酱油翻炒至颜色上色5.倒入啤酒（也可以用料酒代替，但是我觉得啤酒是更香的）6.最好能全部以啤酒水煮鸭子。如果不愿意用那么多啤酒，就倒……阅读全文 >>
1.葱切小段，蒜切末。2.现成的熟鸭肉。3.锅内放油爆香蒜末。4.倒入熟鸭肉中火翻炒。5.调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。……阅读全文 >>
做法1.将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时，上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。鸡蛋在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50克，调制成糊。香菜摘洗干净2.将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊……阅读全文 >>
中西结合的一道料理，既有清新西式沙拉的调味处理，又保留了中式鸭肉喷香的味觉，老少皆宜。关键是在用油的选择上，西式橄榄油与鸭肉的碰撞，会有意想不到的味蕾觉醒。做法1.擦碎姜。姜鸭胸肉去皮，切成约1厘米宽的片。2.将芝麻在平底锅中烘至焦黄。3.腌制鸭肉：将烘好的芝麻、酱油、一半生姜碎……阅读全文 >>
做法1.煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至干水。2.倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲7分钟即可。3.局3分钟，香气更浓郁，饭味更香。烹饪技巧1、先用温水将腊味略洗净，因腊味是风干食品，这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”，2、煲仔要预先烧红，下少量油的目的是令米粒……阅读全文 >>
做法1.鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量2.春笋剥去外皮，平菇洗净撕成小块，竹荪用清水泡发3.鸭腿洗净后，冷水(足量)入锅，丢入葱段和生姜片4.大火烧开，用勺子撇去浮沫5.中小火煲10分钟，然后倒入平菇6.放入竹荪(竹荪放久后会发黄，泡发后用凉水反复冲洗，可以去掉大部分黄色)……阅读全文 >>
鸭肝顾名思议是鸭的肝脏，鸭肝营养丰富，尤其在补血方面更是最佳的食物。鸭肝同时还具有营养保健的功能，以下是关于鸭肝的主要功效的介绍。鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。(1)合成与贮存作用：大多食入的营养物质，通过胃与小肠消化吸收……阅读全文 >>
为啥市场上生鸭肉一斤卖20块，烤鸭店一只鸭才18块，到底谁亏，经常上市场买菜的朋友们，你们有没有发现这样子的一个问题呢？就是咱们到市场上面买生的鸭肉一斤要20块钱，买下整只算一算可能得快到60块钱。可是你去烤鸭店买那种烤好的鸭肉一只才十几块钱。这个账我有点算不清楚呢，这到底是谁比……阅读全文 >>
1.鸭肉（鸭小腿）放碗内，加精盐5克、料酒腌渍1小时入味。2.姜10克切片、15克切丝，葱切丝。3.将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5克上笼蒸烂取出待用。4.另将鸡蛋磕在碗内，加面粉搅蛋糊，再加香油搅匀。5.鸭掌煮至七成烂捞出，剔去骨，趁热用辣椒油、味精、白糖、精盐10克、蒜瓣5克（拍……阅读全文 >>