扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物
既然开始是困难的，分开是难过的，那就留下中间最美好的回忆
1.有宿疾者慎食贝类性多寒凉故脾胃虚寒者和孕妇不宜多吃
2.吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品会腹泻包括橘子柿子茶还有一些其他吃海鲜也少吃含VC高的食品会中毒包括水果VC片等等
3.贝类本身极富鲜味烹制时千万不要再加味精也不宜多放盐以免鲜味反失贝类中的泥肠不宜食用
4.新鲜贝肉色泽正常且有光泽无异味手摸有爽滑感弹性好不新鲜贝肉色泽减退或无光泽有酸味手感发粘弹性差新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色有光泽弹性好不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色无光泽无弹性不要食用未熟透的贝类以免传染上肝炎等疾病
5.扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺大大的壳内肌为白色味道鲜美可口生殖腺部位的肉稍微呈片状
6.冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制冷冻扇贝肉紧实湿润有光泽扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟）否则就会变硬变干并且失去鲜味将扇贝解冻时可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中或者放入冰箱冷藏室内解冻
烤扇贝是烧烤当中的经典美味，而且扇贝这种食材来自海洋，属于高蛋白食物，对人体是有益的。扇贝烤的滋滋作响，看起来十分具有人间的烟火气，这样诱人的画面也让孕早期孕妇食欲大开。那么，孕妇在孕早期可以吃烤扇贝吗?孕妇在怀孕早期可以吃烤扇贝吗孕妇在怀孕早期可以吃烤扇贝。扇贝当中的蛋白质含量……阅读全文 >>
制作扇贝的方法千千万，以下是热门又简易的做法，蒜蓉扇贝。说它简单，步骤少，耗时少，但是该有的营养一点也不少。无论是初学者还是从事多年烹饪经验的人都会选择以下方式烹调扇贝。因为扇贝的吸引力实在太大了，肉质非常鲜嫩，营养价值也非常高，重点是烹饪方法也简单可行，在家就能轻易自制的美食料……阅读全文 >>
蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽(可选)，植物油做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了……阅读全文 >>
扇贝是一种非常漂亮的动物，除了外壳好看以外，里面的肉营养也是比较全面的，不仅有人体所必须要的蛋白质，还能够增强体质，还能够有助于大脑发育，对于免疫力也有着非常好的作用。那么产妇能不能吃扇贝？对于产妇来说，可以适当的吃一些扇贝，扇贝作为海鲜来说，味道非常的鲜香，而且营养价值极高，不……阅读全文 >>
扇贝粉丝是一种偏清淡的美食，主要原材料有扇贝、粉丝、青椒、蒜等。因为扇贝具有蛋白质含量高且脂肪含量低的特点，所以深受很多人喜爱。不过扇贝属于海鲜且性寒凉，不少人需要慎食。那么，孕妇早期可以吃扇贝粉丝吗?孕妇早期可以吃扇贝粉丝吗怀孕初期可以适量食用些扇贝粉丝，扇贝中含有丰富的铁元素……阅读全文 >>
材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根;调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。做法：1、蒜，葱，香菜，洗净切未备用。2、调味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌匀，倒入锅中煮开，改小火煮约5-8分钟，做成蒜蓉汁。3、扇贝肉放入滚水中氽烫，捞出冲净，排于小垫子中，淋上……阅读全文 >>
有些在减肥的人吃什么都要知道热量，免得吃了高热量的，其中扇贝的热量是多少呢？如果是鲜扇贝的话，大约90大卡/100克，鲜扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，按照正常人的食量吃，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。1个扇贝大约16大卡,4个也就64大卡左右，热量不高。扇贝……阅读全文 >>
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。……阅读全文 >>
扇贝肉刚买回来的沙子是很多的，那么扇贝肉的做法怎么清洗呢？先把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍，先不要打开。买回来就直接清洗的，这样打开才不会让外面的脏东西进到里面。打开扇贝，把里面的肉取出来，要肉和壳分离来继续清洗，肉要把黑色的内脏给剪掉，还有一些黄色的腮部，剪完后的扇贝就用盐水来泡……阅读全文 >>
带子是广东话的叫法，俗称骚蛤。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。不要被人误导了，带子不是元贝，没有元贝高档，价钱也差得远了，但是他和元贝一样是一种贝壳类！带子分为国产和澳洲带子，国产带子价钱便宜，比较小，最好是清……阅读全文 >>