作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐以豆腐为原料经磨浆压坯油炸等多道工序制作而成尽管制作方法听起来高大上叼爆天但宅家也可自制油豆腐哦下面一起来了解下吧
豆腐植物油盐
1新鲜豆腐洗净后切成小块待用
2炒锅洗净后加植物油和适量的盐大火炒热后将豆腐块放入油锅内用大火进行油炸
3炸的途中用菜勺轻轻翻动豆腐块使其受热均匀
4看到豆腐表面稍微变为棕色时就转中小火慢慢炸
5待豆腐块全都变色后捞出沥油即可
水豆腐吃多了感觉有些寡，可以试试油豆腐哈，烧肉、炒辣椒、酿油豆腐、油豆腐老鸭粉丝汤，美味都是可以数出来的。想吃油豆腐了不用泡超市或者市场一趟了，只要准备几块水豆腐，放入油锅中油炸就ok了哈，具体做法如下，有兴趣可以来围观哈。自制油豆腐食材：新鲜水豆腐。步骤：1、水豆腐稍微晾干一下……阅读全文 >>
油豆腐塞肉的作用颇大，最根本的就是能提供给我们热量，保障我们的正常活动。但是除此外，油豆腐的作用其他的，如下：1、补充钙，促进骨骼发育。油豆腐塞肉中的油豆腐含钙高，适当给小宝吃点油豆腐，快高长大哈，分分钟吃出大长腿哦。吃油豆腐补钙是不错吃，吸收率能达到95%哦，不过对于肠胃不好的……阅读全文 >>
当油豆腐遇上五花肉，碰撞出的不仅是无穷的美味，还有无尽的热量与脂肪。那么，酿油豆腐的热量高吗？下面一起来了解下吧。酿油豆腐的热量高吗？每100g五花肉所含热量约为508大卡，可见五花肉是一种高卡类的食物。而每100g油豆腐含有的热量则为244千卡，属于中高卡类食物。综上所述，酿油……阅读全文 >>
豆腐泡是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐泡确实对人体健康大有好处。但是，食豆腐泡并非多多益善，过量也会危害健康。制作豆腐泡的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐泡很容易引起碘的缺乏，发生碘缺……阅读全文 >>
孕妇在怀孕期间是可以吃油豆腐烧肉的，不过一定要适量，不能贪嘴哦！五花肉的脂肪含量还是比较高的，如果多吃了的话会引起肥胖，孕期吸收太多脂肪对孕妇和宝宝都不好。另外，由于油豆腐是经过油炸制成的，多吃了对身体不好，长期食用可能还会增加癌症的发病几率。所以建议各位准妈妈最好少吃油豆腐。另……阅读全文 >>
①颜色：优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。②重量：掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重，每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只左右。③内囊：掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。④弹性：用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。⑤反应：将碘酒滴在……阅读全文 >>
油豆腐保存环境好，可以存放一个月。油豆腐属于油炸类，放冰箱最好一周内吃完。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。油豆……阅读全文 >>
所需食材【主料】油豆腐500克，肉汤（鸡汤）2000克（10碗汤料）。【辅料】香菇、冬笋、油菜各50克，酱油50克，盐10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒、香油各少许。制作方法1.将油豆腐（油炸大片豆腐）切成约5厘米长的丝，香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝；葱切成……阅读全文 >>
要想做出一道美味佳肴，技巧与优质的食材都必不可少。用来制作酿油豆腐的油豆腐与五花肉虽是随处可见的食材，但或许仍有许多朋友不懂如何选购。妈网百科这就来给大家支招！油豆腐怎么选：1、油豆腐以色泽麦黄、略有光泽者为佳。质量较差的油豆腐皮颜色多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。色彩不均匀、深浅……阅读全文 >>
油豆腐虽然是只屌丝，但营养价值却很屌。增强记忆力、补充钙质、防止骨质疏松……妈网百科的眼睛已经被亮瞎了！下面一起来了解下油豆腐的营养价值吧。1、油豆腐含有8种人体必需氨基酸以及丰富的铁、钙、磷等微量元素，味美柔软，营养价值极高。2、油豆腐含有丰富的蛋白质，常吃还能增强记忆力！妈妈……阅读全文 >>