馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
浓浓的鼻音和哭肿的双眼，就是我爱过的证据。
鲜嫩的虾仁酥脆的外皮绝对是人见人爱的家常菜虾仁裹上薄薄的面糊在锅中微微炸制 虾仁自身的Q弹配着面皮的焦香简直是绝了别忘蘸着花椒盐吃正宗好味
主料馄饨皮
调料食盐适量淀粉适量白胡椒适量
1.将虾仁背部的虾线取出然后用刀背边压边碾使虾仁变碎
2.在处理好的虾仁中加入一勺盐适量白胡椒一小勺淀粉拌匀
3.将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌直到虾肉出劲变粘为止然后用手捏成栗子大小的团
4.将剩余的馄饨皮切成细丝裹在虾球外侧放入6成热的油锅中炸熟即可
食材做法1.面粉100克加入冷水45克和盐1克，用筷子搅成面絮，略揉成团2.放入压面机多次压制成面片3.用刀切成大小合适的馄饨皮（没有压面机，可用手工相同操作）4.猪肉馅材料(猪肉100克、盐3克、砂糖6克、白胡椒粉2克、葱姜水40克、水淀粉10克（玉米淀粉5克+清水5克）、香油……阅读全文 >>
食材做法1.将剁好的肉馅放入大碗中，放酱油、花椒粉、料酒搅拌上劲，再加入20克清水搅打上劲，然后放入切成细末的胡萝卜末、生姜末和葱末;2.再放入盐和食用油还是顺着原来搅拌的方向搅拌均匀;3.将和好的鸭蛋面团(面和得硬一些)用压面机或者用擀面杖手擀成薄薄的几乎透明的馄饨皮，切成小四……阅读全文 >>
说到馄饨，伙伴们一定吃过啦！一般情况下，在外面的小吃摊上经常会有卖馄饨的！对于那些上班没有规律的人来说，在外面吃一碗热腾腾的馄饨也是极好的！既可以作为主食，也能是小吃！大家看上去馄饨像水饺一样，但是它又不是水饺，馄饨皮多馅少与水饺有着大不同。一般情况下，馄饨就是跟着汤一起吃的，馄……阅读全文 >>
食材主料：馄饨皮200克、虾100克辅料：猪肉馅150克、香菇30克调料：料酒10克、香油少许、高汤500克、香菜少许做法1.鲜虾仁、猪肉剁泥，鲜香菇切粒，放入食盐，料酒，搅拌均匀2.取馄饨皮，宽边朝外3.取适量肉馅，放于馄饨皮1/3处，面片盖住肉馅4.将面片卷起，留出1公分面片……阅读全文 >>
说“皮薄馅大”你第一个想到的是什么？饺子？还是馄饨？其实呀，千百年前它们是一家馄饨的叫法有很多种云吞、抄手、扁食、包面、清汤、肉燕不同地区的馄饨口味不同，做法也不同。但同样都是馄饨，为什么差别就这么大呢？“馄饨”到底叫啥？馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，……阅读全文 >>
馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨发展由来已久，地域不同，叫法各异。馄饨鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。下面就和……阅读全文 >>
在秋冬的早晨，不管是在大街小巷，还是商铺小摊，都会有一群人，坐在小桌前，不一会一大碗汤下肚，绝对是一口闷的节奏，爽快！在冬天喝一碗汤，从头暖到脚好嘛！神马热水袋、取暖器都弱爆了！日常生活中，除了豆浆油条外，还有很多人特别喜欢吃馄饨，然而外面的馄饨都是皮儿大肉少，偶尔吃还可以。我是……阅读全文 >>
食材主料：鸡腿1只、馄饨皮150克调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香油适量、辣椒油适量、青蒜适量、胡椒粉适量做法1.将鸡腿肉去骨去皮2.剁成肉馅、加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀3.鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤4.取馄饨皮包入鸡肉馅制成……阅读全文 >>
过去老北京有冬至馄饨夏至面的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取浑与屯之音，呼作馄饨。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃……阅读全文 >>
馄饨虽然不是经常做，但并不等于不爱吃，尤其是煎出来的馄饨，特别鲜香酥脆。今天做的这款“冰花小馄饨”不仅好吃，还好看，主要亮点就是馄饨底部那一层薄脆，犹如冬天凝结在窗户上的的冰花，晶莹剔透，靓丽夺目，吃在嘴里也特别香脆。做法1.备好猪肉末2.白菜焯水后过凉切碎，挤出水分（不用挤的太……阅读全文 >>