面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
我们是不是可以平平淡淡，就此过以后的漫长时光。
从等级上看我们又可以把面粉分为特等粉一等粉二等粉等各个等级
| 等级 | 蛋白质% | 矿物质% | 类型 | 用途 |
| 特等粉 | 7.2 | 0.32 | 低筋粉 | 点心用 |
| 一等粉 | 12.7 | 0.43 | 高筋粉 | 面包用 |
| 一等粉 | 10.7 | 0.45 | 高筋粉 | 法式面包用 |
| 二等粉 | 13.5 | 0.54 | 高筋粉 | 面包用 |
监测数据显示2012年9月份以来全国面粉价格涨势明显11月份价格渐趋平稳12月底价格重拾涨势与2012年12月28日相比2013年1月8日特一粉标一粉价格分别上涨1.3%1.0%分地区来看约六成省区市特一粉价格上涨河北天津北京涨幅居前分别为16.4%5.0%4.8%约七成省区市标一粉价格上涨天津上海四川涨幅居前分别为6.4%3.9%3.0%目前全国特一粉标一粉价格明显高于2012年同期1月8日价格同比分别上涨5.2%5.7%
面粉，是所有粮食当中最容易生虫的。尤其在潮湿闷热的夏季，因为雨水多，温度高，湿度大，面粉放在布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者发霉。夏天，是四季当中保存面粉最困难的时期，不过，不要担心，从现在开始，试试用密封塑料袋保存你的面粉吧。利用密封塑料袋可以隔绝氧气的作用，让面粉……阅读全文 >>
最细的面粉是140目，普通面粉是80目，精粉是120目。目是指每英寸筛网上的孔眼数目，50目就是指每英寸上的孔眼是50个，500目就是500个，目数越高，孔眼越多。除了表示筛网的孔眼外，它同时用于表示能够通过筛网的粒子的粒径，目数越高，粒径越小。面粉的粗细度表示了小麦加工过程研磨……阅读全文 >>
番茄面粉面膜的功效制作便利性：五颗星推荐程度：五个星适合的肤质：无论是对哪种皮肤都很适宜本款面膜的制作成本在三块钱◇材料：一个西红柿，一勺的面◇工具：一台榨汁机，一个碗，一个勺子<p……阅读全文 >>
1、面粉加了酵母，一般正常的温度应控制在25℃～30℃之内，如果使用快速生产法则不要超过30℃，因为超过该温度，将发酵过速，面团未充分成熟，保气能力则不佳。2、第一次的面粉杂质较多或有结块的现象，没有对面粉进行过筛处理，面粉在加了酵母后中混入不足量的空气，酵母不能有效的有氧呼吸。……阅读全文 >>
面粉怎么做面膜面粉面膜的制作面粉+粗盐+蛋清面膜功效：具有收敛、消炎的功效，能有效收缩粗大毛孔。功能类型：收缩毛孔面膜适用肤质：中油性肌肤制作方便度：☆☆☆☆所需材料：粗盐半小……阅读全文 >>
将收集到的新小麦皮磨粉和心磨粉后做粉质拉伸试验,发现心磨粉的形成时间短、稳定时间短，而皮磨粉的形成时间长、稳定时间长，这说明皮磨粉需要熟化时间长，而心磨粉则不需要熟化，进而说明小麦的熟化过程实际，上是小麦表皮的熟化过程，与麦心关联不大，而对于小麦加工企业来说，考虑新小麦的成本低，……阅读全文 >>
高筋面粉和低筋面粉虽然都是面粉来的，但两者能做的东西是不同的，那么高筋面粉和低筋面粉的区别是什么呢？高筋粉：蛋白质含量在10.5-13.5%，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙……阅读全文 >>
有些人的拔丝香蕉是用面粉来做的，那么这样说的话用面粉可以做拔丝香蕉吗？做拔丝香蕉面粉和淀粉都需要用到，一般拍生粉、调糊，面粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黄色的是面粉，加一个鸡蛋。用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀，抓到成一根线直直的落下没有停顿就好。一般面粉主要用来做馒头和……阅读全文 >>
爱吃面包，又不想买，又听说特殊的面粉中都有添加剂，就试试中筋面粉，不想出膜非常好，口感也非常棒！食材主料：中筋面粉290克、牛奶150克、鸡蛋1个、橄榄油25克、糖40克辅料:酵母3克、盐2克做法1.所有材料放入面包机桶内，启动和面程序40分钟2.取出3.分成小块4.取一小块面擀……阅读全文 >>
石磨面粉价格比其他面粉要贵一些，那么石磨面粉多少钱一斤呢？面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。石磨面粉大约在3-4块钱左右，贵点的能达到5块钱一斤。石磨面粉的好处就在于，通过石磨碾出的面粉，这样小麦的营养成分全部……阅读全文 >>