花甲
1一般人群均可食用高胆固醇高血脂体质患有甲状腺肿大支气管炎胃病等疾病的人尤为适合
2有宿疾者应慎食脾胃虚寒者不宜多吃
花甲芥菜汤是一道汤品，芥菜配上花甲鲜味和营养都是相当足够的，那么花甲芥菜汤怎么做呢？首先新鲜花甲250克，吐净泥沙，清水洗净备用。新鲜芥菜三棵（自己估量），洗净，用手折断成几截备用。准备少许姜丝备用。汤锅中放入清水，姜丝，大火烧开。水开后倒入几许油，放入花甲，大烧，花甲开壳即放入……阅读全文 >>
在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，在反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。还有一种就是在清水里加小半碗醋，然后把花甲放里面泡养2小时左右，这样花甲里的沙子基本上也……阅读全文 >>
花甲又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。花甲被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全……阅读全文 >>
花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲低热能、高蛋白、少……阅读全文 >>
花甲汤在生活中还是比较常见的，那么花甲汤的家常做法是什么呢？花甲汤：花甲用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝，锅中放入姜丝，倒入足量水，加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开，汤滚开后，放入花甲煮至花甲打开后，放入海带，煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1……阅读全文 >>
1、花甲豆腐汤原料：花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。做法：1、花甲用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使……阅读全文 >>
1、水质水源：选择花甲养殖比较广泛的丁字湾沿岸一带的虾池，以自然纳潮为主，进排水方便。海水比重在1.010~1.025之间，水温3℃～32℃，pH值8.01～8.15，滩面和水质未受到污染。2、池塘底质、面积及水深：池塘2个，面积50亩/个，软泥底质，有效水深1.5米～2.0米，……阅读全文 >>
不能与寒凉食物同食花甲本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。不能与啤酒、红葡萄酒同食食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从……阅读全文 >>
花甲虽然好吃，但如果清洗的不干净吃的时候就会有沙子，那么花甲应该怎么清洗呢？在清洗花甲的时候，大家应该要注意，一定不能够用热水来给花甲焯水，有很多人觉得要想花甲沙子清理掉，只需要把花甲放在热水里面煮就可以了，其实这个做法是错误的。花甲里面含有较多的泥沙，要清洗干净才能炒食，一般都……阅读全文 >>
花甲虽然很好吃，但清洗起来也比较麻烦，我们应该怎么正确的洗花甲呢？先将花甲洗干净，然后用筛子盛起，放在冰箱里1小时，这样花甲不但不会死，而且还全部张口吐出沙泥了。洗花甲、让它吐沙的方法主要可以在水里加盐、加油、加醋、加铁器，但无论哪种方法，用水泡花甲的时候，水都不能太多，一般刚好……阅读全文 >>