主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
我以为一个人更容易入睡，以为开着灯的夜晚就不会黑，我不再害怕难过，因为冬天的冷能冻住眼泪。
材料
豆腐1 块,蒜头1 颗,葱1 支,姜 拇指大小,辣椒半 支,香菜 少许,酱油 一汤匙,米酒 一汤匙,糖 半汤匙,水 五汤匙51, 51, 51; text-indent: 2em;">
做法
1首先呢准备一个不沾平底锅开小火热锅并倒入两汤匙的沙拉油
2把你的豆腐切片状建议是 4x4公分1公分厚度接着把豆腐片摆开均匀撒上少许盐巴跟面粉并用手把面粉抹匀
3依序摆入豆腐入锅煎转中火面粉那一面朝下煎中火煎三分钟后轻轻地摇晃锅子确定豆腐没有沾黏后盖上一个盘子把豆腐倒扣到盘子上再滑入锅子煎第二次在等待的过程中把你的蒜头切片姜切片辣椒切片葱切丝
4等第二面豆腐也煎熟后先放在盘子上锅里剩余的油去爆香你的辛香料后接着转小火锅里放入一汤匙的酱油米酒待酒精挥发后放入糖与水转中火煮汤匙试试味道
5味道试好后摆回你的豆腐待豆腐吸满红烧汁后撒上你的葱丝跟香菜就大功告成啦~~~
备料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除尘土、砂石等杂质；浸泡：在大豆中加入清水，水面超过大豆一指长或更高为准，浸泡5个小时左右，此时大豆吸水后变得胀大，呈现嫩黄色。研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，并连续加入清水研磨，成糊状；煮浆：磨后的豆糊放入锅中煮沸，此时要注意锅底要不断搅拌；过……阅读全文 >>
麻婆豆腐是一道四川美食，主要食材就是豆腐。但是大家也知道，豆腐也有不同的类型，最常见的就是南豆腐和北豆腐。二者因为口感上的差异是很容易区分的。那么，大家知道做麻婆豆腐用什么豆腐吗？如果想要制作美味的麻婆豆腐，那么最好选择使用比较嫩滑的南豆腐。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜……阅读全文 >>
猪血具有排毒功能，能够帮助清理体内有害物质，保持五脏和体内的清洁。用料：猪血100克、豆腐100克、姜丝适量、青蒜末适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。做法：1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。2、热锅入……阅读全文 >>
豆腐是用黄豆水浸泡发胀，用石磨磨碎，滤去豆渣，将豆浆烧沸，用盐卤汁或山叶、或者酸浆，醋淀放入锅中制成。还有将烧沸的豆浆倒入缸内，用石膏粉来制作。豆浆面上凝结的可揭取晾干，叫豆腐皮，做菜很好。豆腐是人们常见的食品。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃……阅读全文 >>
材料：干黄豆230克，水405毫升，卤水8毫升做法：1.将干黄豆在水里浸泡12小时以上，沥干备用，最后需要390克浸泡过的黄豆。2.在大碗里放一个漏勺，在漏勺上铺几层粗棉布或棉毛巾。将豆在搅拌器里加390克水搅拌后倒进不沾汤锅里烧开，频繁搅拌。一旦烧开，立刻调到小火，再边煮边搅拌……阅读全文 >>
与豆腐鸭血汤相克的食物1、芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿。2、菠菜：不宜与豆腐同吃。3、茭白：同吃易形成结石。4、蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。5、萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。6、南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生……阅读全文 >>
食材做法1.麻花两只或者随意多少2.嫩豆腐一块备用3.猪腿肉一份洗净备用4.去皮花生仁一份备用5.豆腐切小丁备用6.锅内加水，烧开后下入豆腐丁焯水7.将焯水后的豆腐丁放入冷水里过凉8.捞出，沥干水分备用9.猪腿肉切小丁备用10.将切好的猪肉丁放入碗中，加入少许淀粉、蛋液和食盐，腌……阅读全文 >>
豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强孕妇体质，为准妈咪提供全面营养。用料：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。做法：1、豆腐切成三角块……阅读全文 >>
茼蒿炒豆腐做法相对来说比较简单，那么茼蒿炒豆腐的功效有哪些呢？茼蒿炒豆腐可以帮助人体提高食欲、润肺、养心、利尿、降血压、清血等等的作用。因为茼蒿的味道比较特殊，它可以刺激人的食欲，而且它还富含膳食纤维，加快了肠胃的消化速度，可以治疗便秘。茼蒿属于蔬菜，那么它肯定富含了各种维生素，……阅读全文 >>
尖椒干豆腐虽然并不难做，但做的好吃还是不简单的，那么尖椒干豆腐怎么做好吃呢？尖椒在我们的生活中也是非常的常见了，当然，尖椒干豆腐的口感也是非常好的，想要做尖椒干豆腐，先准备材料，干豆腐、尖椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、咸盐、淀粉、食用油，把这些东西提前准备出来。把尖椒跟干豆腐用刀把……阅读全文 >>