高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。
每一朵花都是白云的眼泪，从天空落下，带着悲伤缓缓绽放。
高血压菜谱
食谱一
早餐麦片1碗脱脂奶1杯香蕉1只
午餐米饭1碗粉丝杂菜煲1碗番茄菠萝炒鸡肉肉75克苹果1个
晚餐水饺汤面1碗蔬菜1碟橙1个
食谱二
早餐小米粥小米50克馒头面粉25克
午餐清蒸鱼鲫鱼100克素炒油菜油菜200克米饭大米100克水果适量
晚餐肉末豆腐瘦猪肉末50克豆腐100克拌黄瓜黄瓜100克拌西红柿西红柿100克白糖10克米饭大米100克水果适量
加餐牛奶维生素AD鲜牛奶250毫升
下面再为您介绍简单又营养的菜
豆腐蒸鱼
原料海水鱼类草鱼黑鱼鲫鱼等亦可一条豆腐150克瘦肉30克黑木耳少许
调料酱油麻油盐葱醋姜末适量
初加工将鱼洗净再将收拾干净后的鱼在鱼身两侧剞上花刀;豆腐切成丁状后在沸水锅中焯一下捞出备用;生姜分别切片和切末;葱切打结;将瘦肉和黑木耳分别斩成末
烹调法肉馅拌入一点酱油盐姜末麻油黑木耳末后放入鱼腹中再将鱼放入盘内在盘底需先放入生姜片和葱结上面放入豆腐再散上少量盐浇一点醋蒸六分钟关火后别打开锅盖鱼不取出锅利用锅内余温虚蒸8分钟后立即出锅取出盘底的葱结姜片后上桌开吃
此菜营养保健分析鱼体内含有人体极需要的两种不饱和脂肪酸即22碳六烯酸DHA和20碳五烯酸EPA这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管降低胆固醇有抑制高血压心肌梗塞动脉硬化的作用对高血压患者常食鱼极为有利豆制品含镁很丰富鱼同豆腐又能起到蛋白质互补黑木耳也能降低血液的粘稠度所以这几种原料混合食用再用低脂烹调是高血压患者的理想菜谱
降压六荤素
原料瘦肉30克土豆50克茄子50克海带50克豆腐皮50克绿色青菜100克
调料植物油食盐少许味精适量
初加工将瘦肉切末;土豆切片后投入沸水锅中焯至八成熟后捞出茄子海带豆腐皮洗净后切成片状;蔬菜切碎
烹调法锅内放一点点植物油只要不粘锅即可投入肉末煸一下见肉末色呈白后随即续加入茄子青菜土豆海带片煸炒放入盐添加少许水再放入豆腐皮滚几滚放入味精出锅
此菜分析荤素结合营养丰富土豆茄子海带含钾钙很丰富而且是含钠低的食品对高血压患者有利;青菜豆腐皮等豆制品含镁很丰富镁盐可通过舒张血管达到降压作用
烹饪要点土豆片必需先煮成八成熟后方可与其它蔬菜合炒否则土豆片不易成熟食用油尽量选用豆油花生油葵花子油等植物油在这款菜中所用的油是以起到不粘锅为目的用油量尽量少加入蔬菜煸炒依次程序为茄子青菜土豆海带片煸炒
特别提醒如果高血压合并肾功不全时应限制蛋白质的摄入适当减少钠盐的摄入有助于降低血压减少体内的钠水潴留（图片来源视觉中国）
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三餐饮食安排应少量多餐，避免过饱;高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。……阅读全文 >>
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