大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂(约34.2%)、脑磷脂(约19.7%)、肌醇磷脂(约16.0%)、磷酯酰丝氨酸(约15.8%)、磷脂酸(约3.6%)及其他磷脂(约10.7%)。
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1大豆磷脂和大豆卵磷脂都是大豆提取物前者由甘油脂肪酸胆碱或胆胺所组成后者由卵磷脂脑磷脂心磷脂组成两者都具有很高的营养价值和药用价值常用做各种药物的成分一般来说大豆磷脂和大豆卵磷脂无明显的差别但仔细分析也有不同之处
2磷脂泛指大豆磷脂以大豆磷脂物为主体并含有中性油和其他非磷脂成分如色素糖分半乳糖苷脑苷脂类磷脂属于一种混合物是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质
3大豆卵磷脂含有卵磷脂脑磷脂心磷脂磷脂酸PA磷脂酰甘油PG缩醛磷脂溶血磷脂等其实大豆磷脂和大豆卵磷脂的功能都是差不多的其多种营养成分对人体均有很大的裨益加上其成本价格的低廉所以市场上销售的多为大豆卵磷脂
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约34.2%）、脑磷脂（约19.7%）、肌醇磷脂（约16.0%）、磷酯酰丝氨酸（约15.8%）、磷脂酸（约3.6%）及其他磷脂（约10……阅读全文 >>
卵磷脂对以下疾病的预防都有一定的作用。动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）通常，动脉硬化是从大豆磷脂分类中年开始的，但是随著人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性。动脉硬化患者通常都患有高脂血症，胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢……阅读全文 >>