豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
被我这样一个脾气大喜欢耍性子骄傲的人爱着，委屈你了。
豆浆Soybean Milk是将大豆用水泡后磨碎过滤煮沸而成豆浆营养非常丰富且易于消化吸收鲜豆浆四季都可饮用那么经常和豆浆有没有好处呢?豆浆的营养价值是什么呢?和豆浆需要注意什么呢?喝豆浆的注意事项有哪些呢?下面就来看下喝豆浆的营养价值以及喝豆浆的注意事项都有哪些吧
豆浆的营养价值
豆浆是一种高蛋白高营养低脂肪老少皆宜的营养食品豆浆性平味甘具有健脾宽中润燥消水的功能《本草纲目》记载“豆浆利水下气制诸风热解诸毒”现代科学也证明豆浆不仅蛋白质含量不低于奶而且还有丰富的钙磷铁等多种矿物质以及不饱和脂肪酸卵磷脂异黄酮白藜芦酵大豆皂甙维生素B等多种有益于人体保健作用的物质能够防治心脏病冠病动脉粥样硬化癌症糖尿病骨质疏松等多种疾病
1. 鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质 大豆中含有极丰富的植物性蛋白质而在众多的大豆加工食品中豆浆的蛋白质是最容易被人体消化吸收的
2. 鲜豆浆与心血管疾病 豆浆的脂肪不仅胆固醇的含量几乎为零同时还能够起到把沉淀在血管壁上的低比量胆固醇溶解搬运出体外的作用可以预防高血脂动脉硬化高血压脑中风等疾病 豆浆中还含有卵磷脂卵磷脂被称为生命的基础物质它存在于身体的所有细胞之中卵磷脂不仅可以溶解掉多余的胆固醇脂肪还能起到预防动脉硬化血栓脂肪肝等作用体内如果缺少卵磷脂容易导致皮肤粗糙老化荷尔蒙减少精力衰退等现象
3. 鲜豆浆与骨质疏松症 豆浆中的矿物质如铁钾镍镁亚铅钒铜等的含量丰富且均衡其中铁的含量大约为牛奶的12倍母乳的6倍铁铜钒能增加红血球镁进入细胞内预防肌无力动脉硬化等症并有助于钙沉淀于牙齿和骨骼使之坚固结实镍则起到预防肝硬化心肌梗塞脑中风的作用 大豆异黄酮可抑制骨骼钙流失促进骨骼健康因此常饮鲜豆浆对防止骨质疏松非常有益
4. 鲜豆浆与高血压 具有抑制血管紧张的肽原酶活性物质是目前治疗高血压的首选药研究发现大豆蛋白质中有3个可抑制血管紧张肽原活性的短肽片段大豆蛋白质中具有抗血压的潜在功能
5. 鲜豆浆与益智健脑 鲜豆浆中含有大量的卵磷脂卵磷脂是构成人体细胞膜脑神经组织脑髓的主要成分是生命的基础物质有很强的健脑作用卵磷脂经消化后参与合成乙酰胆碱这是一种人类思维记忆功能中的重要物质在大脑神经元之间起着相通传导联络作用所以常喝豆浆可以健脑益智 豆浆的功效: 鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症高血压动脉硬化等疾病的理想食品多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血豆浆对于贫血病人的调养比牛奶作用要强以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白可以使人的抗病能力增强从而达到抗癌和保健作用长期坚持饮用豆浆能防治气喘病中老年妇女饮用豆浆能调节内分泌系统减轻并改善更年期症状促进体态健美和防止衰老青年女性常喝豆浆则能减少面部青春痘暗疮的发生使皮肤白皙润泽容光焕发
喝豆浆需要注意什么
1.不能冲入鸡蛋鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸收的物质
2.忌过量饮豆浆一次不宜饮过多每天1-2碗为宜否则极易引起过食性蛋白质消化不良症出现腹胀腹泻等不适病症
3.不要空腹饮空腹饮豆浆豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉;不能充分起到补益作用饮豆浆同时吃些面包糕点馒头等淀粉类食品可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解使营养物质被充分吸收
4.豆浆性质偏寒消化不良嗝气和肾功能不好的人最好少喝豆浆另外豆浆在酶的作用下能产气所以平素胃寒嗳气吞酸的人脾虚易腹泻以及夜间尿频遗精肾亏的人最好别喝豆浆
5.豆浆里不能加红糖因为红糖里面有多种有机酸它们和豆浆里的蛋白酶结合容易使蛋白质变性沉淀不容易被人体吸收而白糖就不会有这种现象但要待豆浆煮熟后再放白糖根据自己的口味可放多放少
6.忌用保温瓶贮存豆浆有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温这种方法不足取因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖在温度适宜的条件下以豆浆作为养料瓶内细菌会大量繁殖经过3-4小时就能使豆浆酸败变质另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢喝了会危害人体健康
7.由于豆浆是由大豆制成的而大豆里面含嘌呤成分很高且属于寒性食物所以有痛风症状乏力体虚精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆
8.不要饮用未煮熟的豆浆生豆浆里含有皂素胰蛋白酶抑制物等有害物质未煮熟就饮用会发生恶心呕吐腹泻等中毒症状豆浆不但必须要煮开而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉
9.不能与药物同饮豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用因为二者会发生拮抗化学发应喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上
豆浆机和破壁机是厨房中必不可少的一部分。这是因为什么呢?破壁机和豆浆机的区别是什么呢?破壁机和豆浆机有什么不同的地方吗?相信大家都有这样的疑问。对于豆浆机使用你了解多少呢?那么豆浆机使用指南介绍一下吧。接下来就跟随小编一起去了解一下吧。你一定会有所发现的。豆浆机和破壁机的区别首先……阅读全文 >>
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有些人会有长期喝豆浆的习惯，那么长期喝豆浆的坏处是什么呢？豆浆中含有丰富的植物蛋白和酸性成分，这些物质在进入人体以后，会与人体肾脏中的微量元素钙相结合，容易生成人体不能消化的结石，如果这些物质不能代谢出体外，就会转化为肾结石，生活中那些本身患有肾结石的人群在喝豆浆后还会让病情加重……阅读全文 >>
豆浆和药最好不要一起吃。建议喝豆浆后，最好等30分钟再吃药，以免影响豆浆和药物的吸收利用。如果正在服抗生素，服药和喝豆浆的间隔则应该大于1小时。豆浆具有一定的营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等多种矿物质以及多种维生素，对预防高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾……阅读全文 >>